¡Bola de masa hervida al vapor increíblemente suave y fina como una telaraña! Esta bola de masa sobre MINERÁLKA está perfecta, trucos geniales, como siempre

¡Así se prepara siempre una bola de masa al vapor maravillosamente suave y esponjosa! Tenemos la receta perfecta para ti y un par de trucos para hacer la mejor bola de masa.

Es una guarnición muy popular entre nosotros, que siempre acompaña perfectamente a la salsa, al gulash, a la carne salteada o asada. Nuestra tradición más popular es la bola de masa madre, pero también conocemos la patata, Karlovy Vary y Bajje núa zroměžové. Las albóndigas complementan perfectamente la salsa de tomate, pero también la col guisada y la carne asada.

Kneća es un accesorio muy útil y casi universal que hoy en día podemos comprar cómodamente en la tienda, pero si tienes un poco más de tiempo y prefieres los productos caseros, tenemos para ti uno menos conocido, pero para eso, un Una gran receta de bola de masa casera y un montón de consejos gracias a los cuales siempre triunfarás.

Receta de bola de masa casera al vapor en una estufa mineral

Ingredientes para la masa:

• 250 g de harina semigruesa
• 250 g de harina común
• 200 ml de agua mineral
• 1 cucharada
• 1 huevo
• 21 g de levadura fresca
• 1 cucharadita de azúcar granulada
• 2 cucharadas de aceite

A

Acercarse:

1) Triturar la levadura en un poco de agua mineral, añadir una cucharada de azúcar y dejar que la levadura se hinche.

2) Tamizar la harina en un bol grande, añadir la sal, el huevo, el aceite y la levadura. Empezamos a amasar la masa con las manos y poco a poco vertemos el agua mineral restante.

3) Amasar la masa hasta que quede suave.

4) Espolvoree ligeramente la masa preparada con harina, cúbrala con una toalla limpia y seca y déjela reposar en un lugar cálido durante 60 minutos. La masa duplica su volumen.

5) Voltear la masa cocida sobre una tabla enharinada y dividirla en dos partes iguales, o cuatro pequeñas.

6) Trabajamos cada parte con las manos y damos forma a las empanadillas.

7) Untar la vaporera con aceite para que la bola de masa no se pegue. Coloca las bolas de masa preparadas en una vaporera durante aproximadamente 20 minutos a temperatura media (el agua no debe burbujear).

8) Pasado el tiempo, sacar las bolas de masa, untarlas con mantequilla derretida y servir.

TRUCOS para hacer empanadillas caseras

Para que siempre salga bien se necesita paciencia y al menos entrenamiento, pero con buenos consejos aprenderás a prepararlo como un profesional. Agradecerás estos consejos a la hora de preparar cualquier empanadilla casera.

– seguir siempre la cantidad indicada en la receta

– Para que la bola de masa no se pegue a la vaporera, frótala con aceite antes de cada tanda, o pon un cuadrado recortado de papel de horno sobre la vaporera, así te asegurarás de que la bola de masa nunca se pegue.

– NUNCA abra la tapa durante la cocción.

– al abrir la tapa, tenga siempre cuidado de no dejar caer ni una gota de vapor sobre la bola de masa. Entonces las albóndigas esponjosas vendrán a rescatarte.

– Inmediatamente después de abrirla, haga dos agujeros en la bola de masa con un palillo o un tenedor.

– Prepare siempre sólo la cantidad de masa que quepa en la vaporera, ya que la masa aún está trabajando, si prepara todas las bolas de masa a la vez, quedarán demasiado ácidas.

Recetas de bolas de masa

Vela de metal sobre crema

Un clásico que tiene un lugar de honor en nuestra familia.

Materias primas:

• 1 kg de carne de res forja de vela
• 1 cebolla
• 4 zanahorias
• 3 trozos de apio
• 1 trozo de perejil
• 2 hojas de laurel
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 250 ml de nata para cocinar
• 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra molida
• vinagre
• aceite

A

Procedimiento:

1) Lavar y secar bien toda la carne. Calentar el aceite en una olla grande, sofreír bien la carne por cada lado y luego retirarla.

2) Limpiar las verduras y cortarlas en cubos. Agrega azúcar a la masa y deja que se caramelice.

3) Agrega la cebolla picada, la zanahoria, el apio y el perejil. Agrega la hoja de laurel, la pimienta negra y la sal.

4) Regresar la carne asada a la olla, cubrir con agua, tapar y dejar hervir a fuego lento. Si es necesario, agrega agua para que la olla quede siempre tapada.

5) Cuando la carne ya esté blanda la sacamos. Retire las hojas de laurel de la olla y mezcle todas las verduras.

6) Suavizar la salsa con nata y sazonar con sal y vinagre según sea necesario.

Ternera con salsa de rábano picante

Un almuerzo tradicional que agradará hasta el cuello de los niños más pequeños.

Materias primas:

• 1 trozo de carne
• 250 ml de nata para montar
• 200 g de rábano picante esterilizado
• 500ml de leche leche
• 250 ml de caldo de res
• 1 cucharada de sal
• 1 KL de azúcar glass
• 1 kl de vinagre
• 2 cucharadas de harina común
• 1 cucharada de mantequilla

A

Acercarse:

1) Lavar la carne, secarla, salarla, condimentarla y sofreírla en un poco de aceite por cada lado. Lo ponemos en una bandeja de horno y lo metemos en el horno precalentado a 180 grados hasta que esté tierno. Durante el horneado, agregue agua según sea necesario.

2) Añadir mantequilla, harina común al pan y sofreír brevemente. Agrega el rábano picante, la leche y cubre con caldo.

3) Pasado un rato, agrega la nata y sazona con sal, pimienta, vinagre y azúcar según sea necesario.

4) Servimos la carne cortada en lonchas con salsa y bola de masa.

Salsa de eneldo sencilla con bola de masa

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Pimiento relleno con bola de masa

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