¿Bollos al vapor tan suaves como una bola de algodón? Simplemente omite este ingrediente y no te arrepentirás, saben mucho mejor y quedan maravillosamente esponjosos.

Bollos al vapor perfectos y maravillosamente esponjosos. ¡No necesitarás este ingrediente a partir de ahora!

¿Estás buscando inspiración para cocinar hoy? Es viernes y la elección es clara, ¡lo serán! Son muy populares aquí y tanto niños como adultos disfrutarán de ellos. Puedes rellenarlos con tu mermelada favorita, chocolate, requesón y fruta fresca. Generalmente se sirven con semillas de amapola, cacao, ramas, nueces molidas, chocolate rallado y se cubren con mantequilla caliente.

Cada ama de casa experimentada tiene su propia receta comprobada, pero si usted es de las que simplemente la está buscando o quiere probar algo nuevo, hemos preparado una receta excelente para usted, que Los bollos al vapor quedarán maravillosamente esponjosos y suaves como bola de algodón. Basta omitir un ingrediente que la mayoría de nosotros solía agregar a los panecillos al vapor. ¿Cuál es?

Receta de bollos esponjosos al vapor

¡Una receta maravillosa que te enamorará inmediatamente! Y si te sobra algo, congélalo y siempre tendrás a mano tu delicia favorita.

Ingredientes para la masa:

• 600 g de harina semigruesa
• 21 g de levadura fresca
• 400 ml de leche tibia
• 30 g de azúcar glass
• 1 pizca de sal

A

Todavía necesitamos:

• Relleno a tu gusto: mermelada de ciruela o fruta fresca.
• mantequilla derretida
• semillas de amapola, cacao, azúcar en polvo

A

Procedimiento:

1) Triturar la levadura en un poco de leche tibia, añadir una cucharada de azúcar granulada y dejar reposar la levadura.

2) Tamizar la harina en un bol, añadir una pizca de sal, añadir el azúcar, la levadura, empezar a amasar y verter poco a poco la leche añadida. En la mayoría de recetas también se añade un huevo a la masa, pero si lo omites los bollos quedarán mucho más suaves. Al contrario, quedan más fuertes y rígidos con un huevo.

3) La masa queda más húmeda desde el principio, pero no te preocupes y sigue amasando. Estará bien mezclado cuando empiece a pegarse al bol. Luego le damos forma de hogaza, la espolvoreamos ligeramente con harina, la cubrimos con una toalla limpia y seca y la dejamos reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

4) Voltear la masa cocida sobre una tabla enharinada y extenderla hasta obtener un espesor de 1 cm.

5) Cortar la masa en cuadritos. Tamaño según el tamaño que queramos que tengan los bollos.

6) Poner una cucharada de mermelada (u otro relleno) en cada cuadrito y cerrarlo para formar un bollo. Colocamos los bollos uno al lado del otro (no muy juntos) y los dejamos reposar un rato.

7) Cocinemos al vapor 10 minutos.

8) Cuando esté listo, vierta la mantequilla caliente, espolvoree con cacao y azúcar glass.

Consejos probados para preparar bollos al vapor

1) Observe siempre la cantidad especificada de ingredientes individuales en la receta.

2) Deje reposar los bollos recién rellenos un rato antes de colocarlos en la vaporera. Pero no los dejes fermentar por mucho tiempo para que no se agrien.

3) Para evitar que los bollos se peguen a la vaporera, úntelas con aceite o mantequilla antes de cada tanda. Alternativamente, coloque un cuadrado recortado de papel de hornear en la vaporera. Así tendrás la seguridad de que nunca se te pegarán

4) Nunca abras la tapa durante la cocción al vapor.

5) Después de abrir, tenga siempre cuidado de no dejar caer ni una gota de vapor sobre sus bollos. Entonces te llegarán rápidamente bollos esponjosos al vapor.

6) Prepara siempre un círculo de bollos con la masa, siempre que puedas meterlos en la vaporera. La masa todavía está funcionando, si haces los bollos todos a la vez, quedarán demasiado ácidos.

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