¿Bollos maravillosamente esponjosos y suaves como una bola de algodón? Añade este ingrediente a la masa y haz los mejores bollos del mundo, ¡todos los tienen en casa!
Maravillosamente esponjosa, suave y apta para preparar cualquier tipo de tartas con levadura, guarda la receta.
pertenecen a recetas tradicionales que se preparan en nuestros hogares desde hace años y que nunca pasan de moda. Son nostálgicos y su gusto y sabor perfecto se asocian a las vacaciones en casa de nuestra abuela. Ella siempre supo prepararlos mejor.
Entre los más populares se encuentran, sin duda, la mermelada, las semillas de amapola, el requesón, pero también han encontrado su lugar el turrón, el chocolate y mermeladas diversas. No importa qué tipo de relleno elijas, la base es tener una buena receta, con la que siempre triunfarán. Hoy tenemos para ti una estupenda receta de una deliciosa masa madre. Su consistencia capilar definitivamente te sorprenderá.
Bollos al horno como los de la abuela
Cada ama de casa tiene su propia receta comprobada y mi abuela compartió una hoy. Me reveló que además de los ingredientes básicos, también le agrega uno más a la masa, así que pruébalo con nosotros.
Ingredientes para la masa:
- 400 g de harina común
- 200ml de leche tibia
- 30g de levadura
- 2 piezas
- 100ml mayonesa
- 2 cucharadas de azúcar granulada + 1 cucharada de levadura
- Una pizca de sal
A
Relleno:
A
Todavía necesitamos:
- aceite
- Ron
- mantequilla derretida para untar
A
Procedimiento:
1) Triturar la levadura en leche tibia, añadir una cucharada de azúcar y dejar reposar la levadura en un lugar cálido (15 minutos).
2) Tamizar la harina en un bol grande, añadir una pizca de sal, el azúcar granulada, el pan rallado, la levadura y mayonesa. La masa con mayonesa queda maravillosamente esponjosa y suave.
3) Mezcle los ingredientes hasta obtener una masa suave. Amasar durante mucho tiempo hasta que quede uniforme, suave y elástico.
4) A continuación, dale forma de pan, espolvoréalo ligeramente con harina, cúbrelo con una toalla seca y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
5) Después de una hora, volcar la masa sobre una tabla enharinada y extenderla hasta obtener un espesor de aproximadamente 0,5-0,7 cm.
6) Cortar la masa pesada en cuadritos. Pon una cucharada de mermelada en el medio de cada uno y cierra bien el panecillo.
7) Coloque los panecillos rellenos uno cerca del otro en una bandeja para hornear engrasada y cubra cada panecillo con aceite por cada lado. Cuando el horno esté lleno, deja reposar los bollos otros 10 minutos.
8) Luego los horneamos en un horno precalentado durante 190°C 20-25 minutos hasta que se doren.
9) Mientras aún están calientes, untamos los bollos horneados con mantequilla derretida a la que le hemos añadido un poco de ron. Espolvoree con azúcar glass y sirva después de enfriar.
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