Prepara unos deliciosos buñuelos de tomate rápidos que no requieren levadura ni mucho tiempo. ¡Con nuestros consejos, estarán sobre la mesa en poco tiempo!
Los tradicionales buñuelos de masa madre, como los preparaban nuestras abuelas, son incomparables, pero prepararlos con levadura requiere mucho tiempo, del que nos falta durante la semana laboral. La solución es preparar la masa por la noche y dejarla reposar toda la noche en el frigorífico. Sin embargo, los buñuelos se prepararán aún más rápido con el uso de levadura en polvo, lo que garantiza que quedarán esponjosos incluso sin levadura.
La levadura en polvo, como conocido ayudante en la preparación de diversas harinas, proporciona unos buñuelos muy esponjosos. Sin embargo, su olor puede molestar a alguien, se puede sentir como una ligera sensación de ardor en la lengua. Este problema se puede solucionar fácilmente utilizando cualquier producto lácteo fermentado, como yogur, kéfir, crema agria, leche acidófila o ginebra, que no sólo neutralizará este olor, sino que además, junto con los buñuelos, el sabor será más rico. Además, solo necesitarás harina; puedes utilizar una combinación de trigo blanco e integral, huevos, una pizca de sal y leche.
Al final, para darle un toque interesante a tus buñuelos de tomate, añade a la masa fruta fresca o seca, nueces o un trozo de chocolate negro. Estos complementos no sólo enriquecerán el apetito, sino que también proporcionarán la energía necesaria para la jornada escolar anual.
A la maestra de la cocina británica, Nigella Lawson, se le ocurrió hace años una brillante idea para facilitar aún más la preparación de buñuelos por la mañana. Se mezclan los ingredientes secos, se vierten en una taza con cierre y, durante la preparación, simplemente se toma la cantidad necesaria. Su mezcla básica contiene 600 g de harina, 3 cucharadas de levadura en polvo, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio y 40 g de azúcar. Por cada 150 g de esta mezcla se añadirá 1 huevo, 250 ml de leche y 1 cucharada de mantequilla derretida.
Buñuelos relámpago sin levadura
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:
- 250 g de harina común
- 200 ml de leche
- 200 ml de kéfir
- 2 huevos
- ½ polvo leudante
- Una pizca de sal
- aceite vegetal
Preparación:
- Saca los ingredientes del frigorífico para que estén a temperatura ambiente.
- Mezclar bien la harina con la levadura en polvo y una pizca de sal.
- En el segundo bol batir los huevos, la leche y el kéfir.
- Vierta los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcle para combinarlos hasta formar una masa.
- Extiende la sartén y cúbrela ligeramente con aceite vegetal.
- Con una cuchara grande o un cucharón más pequeño, vierte la masa en la sartén caliente y extiéndela ligeramente formando un círculo.
- En cuanto la masa se endurezca, dale la vuelta a la sartén y cocínala por el otro lado.
- Sirva con fruta fresca, mermelada casera, mantequilla de nueces o chocolate para untar de alta calidad.
