¡Descubre una nueva forma de disfrutar tu café de la mañana! En el siguiente artículo le guiaremos en el proceso de preparación de un café único, que no se basa en los tradicionales granos de café, sino en la corteza del conocido y a menudo subestimado diente de león. Le mostraremos cómo preparar una bebida deliciosa con él, que no solo es sabrosa, sino que también está llena de beneficios para la salud. ¡Prepárate para descubrir nuevos sabores directamente en tu casa!
Cuando decimos café, la mayoría de nosotros imaginamos una taza llena de una bebida aromática elaborada con granos de café tostados. Pero ¿y si te dijéramos que existe una alternativa? Por ejemplo, ¿de raíz de diente de león? Pues del diente de león que se ve en los parques de las ciudades, en el césped o en los campos y que muchos todavía consideran una mala hierba no deseada. ¿Cómo se hace?
El café de diente de león se prepara directamente a partir de las vainas, por lo que necesitarás una pala o pala pequeña para recoger las vainas. Sin embargo, también puedes recolectar plantas enteras. Luego puedes hacer, por ejemplo, miel de diente de león con las otras partes.
¿Cuándo es el mejor momento para cosechar?
Puedes recolectar las raíces ya en primavera, cuando son más dulces, o en otoño, cuando son amargas, pero contienen más inulina, lo que les da más poder curativo.
El café de diente de león combina todos los efectos positivos de esta planta, no solo desintoxicante, sino también reducción del azúcar en sangre, efectos diuréticos y ayuda en el tratamiento del síndrome de fatiga crónica.
Cuidado con el otoño
Es difícil cultivar un diente de león sin hojas ni flores, así que si no tienes experiencia, empieza en primavera.
¿Cómo hacerlo?
Desenterrar las raíces, limpiarlas y cortarlas en trozos del mismo tamaño. Puedes secarlo en un horno o secadora de frutas a una temperatura de 60 a 80 grados. Después del secado, sigue el tostado. Pon el horno a 140-160 grados y asa las raíces durante aproximadamente una hora y media. Tenga cuidado de no quemarlos. Muele las raíces tostadas y prepáralas como café normal.
Además de los beneficios para la salud, el café de diente de león también ofrece una ventaja ecológica: su producción no requiere plantaciones extensas ni métodos agrícolas intensivos, lo que contribuye a la protección de nuestro planeta. Al mismo tiempo, es una excelente manera de redescubrir y apreciar las plantas «ordinarias» que nos rodean, que pueden esconder tesoros inusuales.
