Cambia el salko por este ingrediente y prepara el ponche de huevo más cremoso que no querrás compartir.
Con esta receta, el coñac de huevo casero adquiere una dimensión completamente nueva. Quedará cremoso y espeso como nunca antes.
No necesitas salko para este licor.
para muchos, es una parte integral de un honesto ponche de huevo casero. Pero esta vez intenta dejarlo fuera de la receta y sustituirlo por otro ingrediente: la nata para montar.
Gracias al tratamiento térmico, junto con las yemas de huevo y la vainilla, aportará a tu licor una suavidad y cremosidad increíble. Tanto es así que te lo pensarás dos veces antes de compartirlo con tus visitas navideñas. quieres probar? ¡Aquí tienes!
Aquí está la receta:
Licor cremoso de huevo (sin sal)
Necesitaremos:
- 5 yemas de huevo
- 50 g de azúcar granulada
- 500 ml de nata para montar
- 1 vaina de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla o un paquete de azúcar de vainilla
- 100 ml o más de ron
Acercarse:
1) En un bol batir las yemas con el azúcar hasta obtener una espuma pálida (batir durante al menos 5 minutos). Calentar la nata junto con las semillas de vainilla o el extracto de vainilla (sin aromatizantes) o el azúcar auténtico de vainilla (no vainillina) en una cacerola. No hervimos la nata, simplemente la calentamos justo por debajo del punto de ebullición.
2) Vierta la crema de vainilla caliente en el bol en un chorro fino mientras bate constantemente la espuma de yema. Tenemos que verter muy despacio para que las yemas no se cocinen. Luego vierte la mezcla suave nuevamente en la cacerola y caliéntala nuevamente casi hasta que hierva (¡no hierva!).
3) Deje que la crema de yemas se enfríe (basta con que esté tibia) mientras revuelve de vez en cuando y mezcle tanto ron como desee. De un niño en adelante ;). Vierta el ponche de huevo terminado en una botella y guárdelo en el refrigerador durante 2 a 3 semanas, pero definitivamente no durará tanto.
¡Salud!
Pero no sólo el ponche de huevo crea el ambiente navideño adecuado. Prueba otros sabores también. Aquí están las recetas:
