Siempre debemos prestar atención a la carne, si la sirves poco cocida o poco cocida no te imaginas los riesgos que corres. Esto es lo que necesitamos saber al respecto.
Hay muchas cosas que intentamos subestimar a la hora de cocinar y elaborar alimentos, y la carne siempre ha sido tema de discusión.
Baste decir que muchas recetas italianas, y no sólo eso, implican la creación de platos de carne que se sirven poco cocidos o crudos, como en el caso de los filetes cocinados a la parrilla.
Sin embargo, desde este punto de vista realmente tenemos que prestar mucha atención porque nos enfrentamos a numerosos riesgos.
Cuidado con la carne cruda o poco cocida
Antes de continuar debemos hacer una distinción muy importante: en este caldero no cae la carne de pollo, porque siempre y sólo se debe comer cocida. Por el contrario, la carne roja permite más libertad desde este punto de vista, pero eso no significa que no siga siendo un error.
De hecho, aunque las recetas en este sentido permiten servir la carne roja con diferentes métodos de cocción, todavía, Esto es algo que nunca se debe hacer ya que existen riesgos que no se deben subestimar..
La carne roja poco cocida puede tener un alto contaminación bacterianaTodo esto sucede porque la presencia de proteínas, azúcares y grasas convierte los alimentos crudos en un terreno fértil para bacterias y parásitos que también podrían provocar intoxicaciones.
¿Qué pasaría si comiéramos carne poco hecha?
Como hemos explicado anteriormente, el consejo también de los expertos es evitar consumir carne poco cocida o dejada poco hecha debido a la proliferación bacteriana que se produce a mitad de la cocción. No es casualidad que cocinar a temperaturas muy altas provoque la muerte masiva de bacterias.
Por lo tanto, si probáramos carne cruda, cuestionaríamos nuestro buen estado de salud porque podríamos encontrarnos con toxoplasmosis, triquinelosis e incluso salmonelaen otros casos el riesgo es también el de contraerlo listeria y Escherichia coli.
Los síntomas pueden ser diferentes, desde un simple dolor de estómago hasta fiebre muy alta, dolores punzantes en el estómago, náuseas, vómitos y convulsiones. Por esta razón, aún debemos evitar comer carne cruda, pero si aparecen algunos de estos síntomas, habla con tu médico inmediatamente, o acude a urgencias y enumera lo que has comido en las últimas 48 horas.
