La receta de mermelada que os mostraremos hoy es casi desconocida. Todos conocemos muy bien las recetas de mermelada de fresa, mermelada de grosellas e incluso mermelada de mandarina. Sin embargo, la mermelada de esta fruta supera a todos estos tipos. Una vez que lo pruebes, no podrás imaginar panqueques y gofres con un aderezo diferente.
No todo el mundo sabe que los plátanos no son sólo un refrigerio o un complemento de la avena, sino que también se pueden utilizar para hacer mermelada de plátano. La mermelada de plátano es la idea perfecta como acompañamiento dulce de tostadas o tortitas y gofres. Quienes tuvieron la oportunidad de probar esta mermelada coinciden en que sabe mejor directamente del vaso y con cuchara. La receta de mermelada de plátano es muy sencilla. y no debería causar problemas a nadie. Sin embargo, hay una adición importante a la receta: plátano o gelatina transparente.
Mermelada mejor que fresa. Usa plátanos
Composición:
- 1 kg de plátanos maduros (6-7 piezas)
- 2 cucharadas completas de gelatina en polvo (clara o de plátano)
- 1 cucharada colmada de azúcar de vainilla
- jugo exprimido de un limón
- cucharada completa de azúcar
- pizca de canela (opcional)
- un poco de agua
Mermelada de plátano: cómo hacerla
- Preparar una olla o sartén ancha, preferiblemente con fondo grueso. Luego agregue el jugo exprimido del limón y el agua; unos 100 ml son suficientes. A continuación añade los plátanos cortados en trozos (por supuesto, pélalos previamente).
- Agrega el azúcar de vainilla, el azúcar blanca y la canela, si la usas, a la olla con los plátanos. Revuelve y calienta a fuego lento.
- Cuando los plátanos estén calientes, licúa todo con una batidora de mano hasta que quede suave.
- Cocine la mermelada de plátano durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agrega la gelatina en polvo, mezcla y cocina por otros 7 minutos.
- Poner la mermelada caliente en vasos limpios y hervidos, cerrar bien y darles la vuelta para que se sellen las tapas. Dejar enfriar por completo.
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