Cocina las lentejas de esta manera: ¡Te sorprenderá el sabor de este guiso!

¿Busca comida vegetariana sabrosa y nutritiva? ¡Prueba nuestro guiso de lentejas al curry! Este guiso está lleno de proteínas y fibra y está listo en menos de 45 minutos.

Un delicioso y nutritivo guiso de lentejas con curry es ideal tanto para vegetarianos como para carnívoros. Rápido y fácil de preparar, este plato es perfecto para un día ajetreado.

Guiso de lentejas

Ingredientes:

• 200 g de lentejas rojas remojadas durante 30 minutos
• Aceite vegetal
• 1 cucharada de semillas de comino
• 1 cebolla grande (150 g), finamente picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de chile en polvo o pimentón
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 3 tomates, hechos puré
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• 4 tazas (960 ml) de agua
• 2 cebollas (300 g), en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
• 2 dientes de ajo (10 g), picados
• Hojuelas de chile seco
• Cilantro fresco, picado

Método de preparación:

1. Lavar las lentejas y dejarlas en remojo durante 30 minutos.
2. Calienta el aceite en una sartén y agrega las semillas de comino. Freír durante aproximadamente un minuto.
3. Agrega la cebolla finamente picada y saltea hasta que esté suave.
4. Agrega el ajo, el jengibre, el cilantro, el chile en polvo y la cúrcuma. Remueve y sofríe brevemente.
5. Agrega un poco de agua para evitar que se quemen las especias, luego agrega el puré de tomates. Cocine por 5 minutos.
6. Agrega las lentejas remojadas, las hojas de laurel y la sal. Cubrir con cuatro tazas de agua y cocinar tapado a fuego medio durante unos 30 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
7. Mientras tanto, calentar el aceite en otra sartén y sofreír finas rodajas de cebolla hasta que estén doradas. Escurrir y reservar.
8. Derrita la mantequilla en otra sartén, agregue el ajo picado y las hojuelas de chile seco. Cuando el ajo coja color, reduce el fuego y añade una cucharadita de guindilla o pimentón.
9. Agrega esta mezcla a las lentejas cocidas junto con el cilantro picado y mezcla bien. Por último, añade las cebollas fritas y revuelve una vez más.
10. Sirva caliente con pan fresco o como guarnición con arroz. Agrega un poco más de cilantro fresco para realzar el sabor.

Consejos:

• Para un sabor más picante, puedes agregar más especias de curry o chiles.
• También puedes añadir otras verduras al guiso, como zanahoria, apio o pimientos.
• Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil.
• Puedes servir el guiso con pan fresco o con pan de pita.
• Para una versión vegana del guiso, utilice caldo de verduras y mantequilla vegetal.

Guiso de lentejas – Receta en vídeo:

El guiso de lentejas con curry es sabroso, nutritivo y fácil de preparar. Es una excelente manera de incluir más legumbres y verduras en tu dieta.

Artículos relacionados:

Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.