Cocinar el trigo para la pastiera napolitana es importante, pero hay una cosa que hacer: nunca te saltes este paso, corres el riesgo de arruinarlo todo.
Cocinar el trigo para la pastiera napolitana es importante, ojo, si no quieres arruinar nada ¡no te saltes este paso!
La pastiera napolitana es uno de los postres típicos de las fiestas de Semana Santa, también se prepara en otras épocas del año. Quedan pocos días para Semana Santa y si has decidido prepararla tú también necesitas saber algo.
Hay una paso fundamental que no se puede omitir, se corre el riesgo de arruinarlo todo, poniendo a prueba el éxito de la preparación de la pastiera napolitana. Sólo queda entender cómo cocinar el trigo y qué paso es muy importante y no se debe omitir.
Cocinar el trigo para la pastiera napolitana este es un paso imprescindible
Cocinar el trigo es un paso fundamental y hay que hacerlo de una determinada forma para evitar sorpresas desagradables. Si utiliza trigo crudo, aquí le indicamos cómo proceder.. Cocer el trigo es un paso complejo si no se hace de una determinada manera, sólo así quedará tierno y blando y el resultado será una pastiera napolitana ad hoc.
Si decides utilizar trigo cocido entonces no hay problema, si prefieres utilizar trigo crudo hay que hacer una aclaración.
Nosotros recomendamos Remoje durante 3 días, asegurándose de cambiar el agua todos los días.. La fase de remojo garantizará una buena cocción, luego de esta fase de remojo cocemos el trigo, la cantidad de agua debe ser igual al doble del volumen del trigo. Este paso es importante antes de cocinar el grano.
Debemos dejar que se cocine durante al menos 60 minutos, no darle nunca la vuelta y no taparlo del todo con la tapa. Sólo podemos probar al final de la cocción, si el trigo está tierno lo apagamos, si no seguimos cocinando un poco más. Escurre el trigo y luego déjalo sobre un paño de algodón limpio. y luego podemos pesarlo para conocer las dosis necesarias para preparar la pastiera de trigo.
¿Cómo agregarlo a los demás ingredientes?
El trigo cocido se añade a los demás ingredientes como leche, mantequilla y cáscaras de los cítricos elegidos, ¡tenga en cuenta que la cáscara de los cítricos debe ser comestible! Cocine a fuego lento durante 25 minutos en una cacerola. Con una cuchara de madera damos vueltas siempre sin parar nunca. Además, no subas el fuego esperando terminar primero de cocinar el trigo. Luego una vez finalizada la cocción retiramos las pieles de los cítricos y si lo preferimos podemos licuar parte del trigo.
