Los recortes aparecen casi todos los demás cursos. Normalmente los comemos en forma de carne y todo el mundo los elogia. Sin embargo, recientemente me dijeron que no los hiciera. La siguiente receta hizo que nadie quisiera comerlos más.

Las chuletas son una parte integral de las cenas en nuestra casa. No es de extrañar, porque combinan bien con cualquier comida y son sabrosos y jugosos. Se pueden preparar con diferentes tipos de carne y cada uno elegirá algo de ellos. Los más populares son, por supuesto, las chuletas de carne picada y las chuletas de cerdo, así como las chuletas de ave. Sin embargo, recientemente me dijeron que no los hiciera más. Mi suegra dijo en la cena:

“Ya no hagas picadillo porque no lo comeré. Estos cortes son mucho mejores y más fáciles; hazlos con más frecuencia.’

Después de estas palabras quedé atónito. No esperaba que los cortes de coliflor y champiñones causaran tanto revuelo en la mesa. Resulta que superaron a todo lo demás y la familia solo quiere comérselo. Los sirvo con patatas y ensalada y una guarnición de salsa de eneldo casera.

Receta de chuletas de coliflor y champiñones

Ingredientes:

  • cabeza de coliflor
  • 500 g de champiñones,
  • 2 huevos,
  • cebolla grande
  • 100 g de pan rallado,
  • 2 cucharaditas de mejorana,
  • sal y pimienta para probar,
  • una cucharada de perejil picado,
  • Aceite para freír.

Método de preparación:

  1. Enjuague bien la coliflor y córtela en floretes. Coloca los floretes de coliflor en una olla con agua con sal y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos. Retirar del agua y dejar enfriar.
  2. Lavar y pelar los champiñones. Cortarlas en rodajas finas, pelarlas y picar finamente la cebolla. Agrega ambas verduras a una sartén caliente y fríe durante unos minutos hasta que se doren. Por último, salpimentar.
  3. Triture la coliflor cocida con un tenedor y colóquela en un bol. Agregue los huevos, los champiñones y la cebolla, el perejil, el pan rallado y las especias. Mezclar bien para crear una masa homogénea.
  4. Hacer chuletas con la mezcla y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
  5. Las chuletas se pueden servir como aperitivo o plato principal con patatas hervidas y ensalada.

Artículos relacionados:

No pongo los cortes en la sartén de inmediato. Hago esto con anticipación y el envoltorio no se cae.

La carne nunca volverá a estar dura. Solo agrega tres cucharadas a la salsa.