Come todo lo que quieras. Cuida la salud del corazón y los huesos y tiene propiedades anticancerígenas

Es una de las verduras favoritas de los polacos. Hace tiempo que ocupa un lugar importante en nuestro menú: es perfecto para sándwiches y ensaladas. Lo que más valoramos de él es su crujiente y refrescante frescor. Es bajo en calorías, hidrata perfectamente el organismo y quita la sed. Su consumo también tiene un efecto beneficioso para la salud. Apoya el sistema cardiovascular y asegura huesos fuertes. Cómelo varias veces a la semana.

El pepino goza desde hace años de un interés constante en nuestro país. Conquistó nuestro paladar con su sabor delicado, crujiente y refrescante. Es aproximadamente un 96% vegetal. consiste en agua, y el 4 por ciento restante incluye, entre otros, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas A, C y K, betacaroteno, colina, fósforo, magnesio y calcio. También es bajo en calorías: 100 g contienen solo 15 calorías.

El pepino esconde secretos de salud

Sin embargo, no todo el mundo se da cuenta de que tiene un efecto tan beneficioso para nuestra salud. Gracias a su gran cantidad de agua, hidrata perfectamente el cuerpo y sacia la sed, especialmente en los días calurosos. Un cuerpo adecuadamente hidratado afronta mucho mejor las infecciones, el estrés y tiene una mayor eficacia. Además, el agua permite acelerar el metabolismo, protege las articulaciones y favorece su regeneración, mejora el estado de ánimo y la memoria, y también es fundamental para el buen funcionamiento del corazón y del sistema circulatorio.

Vale la pena comer pepinos con regularidad para mantener los huesos sanos y fuertes. Contenido en los pepinos, participa en el metabolismo del tejido óseo y en el metabolismo del calcio, por lo que aumenta la mineralización ósea, reduce el riesgo de fracturas y previene la calcificación de los vasos sanguíneos. También es responsable de mantener el proceso de coagulación sanguínea en el nivel correcto.

Además, los pepinos tienen un índice glucémico bajo (solo 15), por lo que pueden incluirse en una dieta para diabéticos. Según investigaciones científicas, el consumo regular de estas verduras ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre y el colesterol «malo» (LDL).

El pepino apoya el corazón y más.

Gracias al contenido de flavonoides, los pepinos «protegen» nuestra salud, incluido el buen funcionamiento del corazón. Estos compuestos naturales reducen el riesgo de enfermedades por dos motivos: ralentizan el proceso de deposición de placa aterosclerótica y también reducirán el riesgo de posibles coágulos sanguíneos. También son conocidos por sus propiedades antioxidantes, que neutralizan los radicales libres y previenen el daño celular oxidativo.

Los pepinos también contienen lignanos, clasificados como polifenoles, que se cree que tienen fuertes propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Los investigadores escribieron en la revista Moleslules que «debido a sus diversas propiedades bioactivas, el consumo de alimentos ricos en lignanos puede prevenir ciertos tipos de cáncer, por ejemplo en mujeres posmenopáusicas».

Como ya sabemos, los pepinos están llenos de valiosos ingredientes (por ejemplo, biotina, magnesio, potasio) que tienen un efecto beneficioso para hidratar, nutrir y limpiar la piel. Además, previenen la inflamación y alivian las quemaduras solares y la hinchazón de los ojos.