Comida barata, abundante y sin carne (no solo) para los días de ayuno.
Incluso la comida sencilla puede ser deliciosa
Hace unos días comenzó el ayuno de 40 días antes de Pascua, y muchos de nosotros buscamos comidas aún más modestas. A veces es bueno omitir la carne de la dieta, simplificar la preparación de comidas para toda la familia y al mismo tiempo ahorrar un poco en comida.
La combinación de las populares patatas y requesón fresco también cumple con todas las condiciones mencionadas. Esta combinación de dos ingredientes básicos que nos gusta usar aquí en la cocina puede parecer bastante sosa, pero puede ser todo lo contrario. Basta con combinar el requesón con algunos ingredientes más y crear una especie de salsa fría para patatas, que se puede preparar de tres formas diferentes. Aquí tienes un concepto de receta que puedes disfrutar sin sentirte culpable incluso durante el ayuno.
Patatas con requesón 3 veces diferentes.
Para 2 porciones necesitaremos:
- 500 gramos de patatas
- 250 g de requesón cremoso o con grumos
- 2 cucharadas de yogur o crema agria
- 2 cebolletas
- medio puñado de eneldo fresco
- cucharada de aceite de oliva
- cucharada de jugo de limon
- sal y pimienta negra molida al gusto
Acercarse:
1) Las patatas se pueden hervir (idealmente con piel) hasta que estén blandas en agua con sal. O simplemente hervirlos durante cinco minutos y luego hornear hasta que estén crujientes (190ºC, 30 minutos). Y en tercer lugar: si son más grandes podemos asarlas enteras al horno (180ºC, 60 minutos) y luego servirlas a medio cocer.
2) Mientras se cocinan o hornean las patatas, mezcle el requesón con el yogur (crema) en un bol y agregue la cebolla finamente picada y el eneldo. Diluir el requesón con aceite de oliva de alta calidad, jugo de limón fresco y sazonar toda la mezcla con sal y pimienta negra recién molida.
3) Luego se sirve requesón sazonado sobre patatas calientes. Las patatas con requesón combinan muy bien con un vaso de leche agria.
Otros alimentos en ayunas
Ha comenzado el ayuno previo a Pascua y con él nos recuerdan recetas sencillas de clásicos probados sin carne.
