Comidas y cenas de verano: ¡Así las brochetas siempre estarán jugosas! No tengo que sacar la parrilla y todos me preguntan cómo es posible hacer una carne tan deliciosa.

También son buenas excelentes recetas de palitos de colores que te darán ganas de lucir todos los dedos. Elige entre nuestra rica oferta y toda la familia te está esperando.

Excelentes brochetas para el horno y la parrilla.

son el regalo de verano favorito de todas las familias y puedes traducirlos de varias maneras. Simplemente corta la carne y ponla en una brocheta con tus ingredientes favoritos. Son excelentes desde pollo, cerdo e incluso venado. Si quieres ahorrar aún más tiempo, pon todo en una bandeja para horno y tendrás el almuerzo listo en unos minutos.

Hemos preparado para ti sabrosas recetas de brochetas, que preparas en el horno y también puedes tirarlas a la parrilla. No hay límites para tu imaginación y no debes tener miedo de experimentar. También te aconsejaremos algunos trucos ingeniosos para servir siempre una carne deliciosa y jugosa.

Trucos para mantener las brochetas siempre jugosas

Como ocurre con cualquier receta, vale la pena seguir las reglas para lograr un resultado perfecto. Estos son nuestros consejos:

1) El pollo es solo un ingrediente

La preparación más sencilla y breve de brochetas es claramente la de carne de pollo. Queda delicado y listo en unos minutos. Sin embargo, a veces es difícil estimar el tiempo de horneado y puede secarse muy rápidamente. Si quieres evitar esto, corta la carne en un bol grande con un día de antelación y cúbrela con yogur blanco (sin sabor). Déjalo marinar así hasta el segundo día. La carne quedará increíblemente suave y jugosa.

2) Cerdo con adobo

El segundo, muy popular, es el cerdo. Se pueden utilizar muslo, lomo, paleta y cuello. Como esta carne es más dura, consiéntela. Usamos este método para asar a la parrilla, pero si intentas preparar brochetas con carne previamente marinada, definitivamente te encantará. Quedará más suave y tendrá un sabor fantástico.

3) Una especie

Si elige pollo, cerdo u otra carne según su propia elección, asegúrese de cocinar un tipo de carne a la vez. Si los combinas o los guardas uno al lado del otro, fácilmente te puede pasar que pierdas la noción del tiempo mientras horneas y uno se seque y el otro aún crudo.

4) Cortar con precisión

Otro paso importante es cortar la carne en trozos del mismo tamaño, idealmente de 2 cm. Cada carne se cocinará de manera uniforme.

5) Tener un lugar

Al ensartar, asegúrese de no colocar los ingredientes individuales uno cerca del otro. Aunque pueda parecer que cuanto más mejor, puede que al final no dé sus frutos. Cada uno necesita su propio espacio para hornear desde todos los lados.

6) Voltear, hilvanar

Aunque la preparación de las brochetas es sencilla, no olvides prestarles atención durante el horneado. Cada 20 minutos, darles la vuelta y cubrir con pan rallado.

Recetas de excelentes sopas

1. Brochetas de pollo a la parrilla

Una combinación de colores que nunca decepciona.

Materias primas:

• 600 g de carne de pollo (pechuga o muslos de pollo deshuesados)
• 120 ml de nata
• pimienta coloreada
• cebolla
• sal
• pimienta negro
• condimento para barbacoa

A

Procedimiento:

1) Cortar la carne un día antes de asarla y ponerla en un bol. Cubrir con nata, tapar y dejar reposar hasta el día siguiente.

2) Cortar la cebolla y el pimiento y ir ensartándolos poco a poco en brochetas con la carne de pollo. Colocar en una bandeja, sazonar con sal y pimienta.

3) Cubrir las brochetas con agua, tapar con papel aluminio y meter al horno durante 20 minutos.

4) Pasados ​​los 20 minutos, destapar, dar la vuelta a las brochetas y cubrir con pan rallado.

5) Hornee hasta que esté dorado y sirva con su guarnición favorita.

2. Brochetas de cerdo marinadas

Cera, deliciosa y extra jugosa.

Materias primas:

• 500 g de cerdo
• 3 cebollas
• 2 piezas de pimiento amarillo

A

Escabeche:

• 3 huevos
• 3 cucharadas de aceite
• 1pl de salsa de soja
• 1PL solamilo
• salsa de tomate 1PL
• 1 cucharada de mostaza entera
• 1 cucharada
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

A

Procedimiento:

1) Mezclar todos los ingredientes para la marinada en un bol.

2) Lavar la carne, cortarla en trozos iguales (2 cm aproximadamente) y añadir a la marinada. Mezclar bien y dejar macerar para el día siguiente en el frigorífico.

3) Limpiar la cebolla y cortarla en trozos más pequeños para poder ensartarlos entre la carne. Lo mismo ocurre con el pimentón.

4) Ensartar poco a poco en la brocheta la carne, la cebolla y el pimiento alternativamente.

5) Disponer las brochetas en una bandeja para horno, cubrir con un poco de agua y meter al horno precalentado a 180 grados, durante 60-80 minutos aproximadamente.

6) Sirve con tu guarnición favorita.

3. Brochetas de cerdo con ciruelas

Una combinación inusual que convencerá hasta al gourmet más exigente.

Materias primas:

• 600 g de cerdo
• 4 piezas de chalotes
• 120 g de tocino (en rodajas)
• 4-5 ciruelas
• Adobo:
• 4 cucharadas de aceite
• 1-2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza entera
• 1 cucharada
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

A

Procedimiento:

1) Lavar, secar y trocear la carne.

2) Mezcle los ingredientes para la marinada en un bol y mezcle bien la carne. Déjalo reposar hasta el día siguiente.

3) Limpiar y cortar la chalota

4) Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitarles el hueso.

5) Ingredientes: ensarte alternativamente la carne, el tocino, las ciruelas y las chalotas en una brocheta.

6) Coloque las brochetas en una bandeja para horno, rocíe con aceite, cubra con agua, cubra con papel de aluminio y hornee en un horno calentado a 180 grados durante aproximadamente 50 minutos. A continuación, retire el papel de aluminio, cubra con pan rallado y hornee por otros 20-25 minutos.

7) Las brochetas al horno se sirven con patatas fritas y aderezo casero.

4. Brochetas de carne picada

¡También puedes preparar quesos sin horno! Este es un excelente regalo tanto para jóvenes como para mayores.

Materias primas:

• 700 g de carne picada (mezcla de cerdo y ternera)
• 2 cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 1/2 cucharadita de orégano
• harina común para amasar
• Aceite para freír

A

Procedimiento:

1) Poner la carne molida en un bol grande.

2) Agregue la cebolla finamente picada, el ajo machacado, la sal y las especias.

3) Trabajamos bien la mezcla con las manos para que todas las materias primas queden bien combinadas y la masa quede maleable.

4) Cogemos una porción de la carne y con las manos la formamos en una brocheta.

5) Pasar suavemente por harina común.

6) Así procesamos la carne entera.

7) Calentar el aceite en una sartén honda y freír las brochetas uniformemente hasta que estén doradas.

8) Coloca las brochetas fritas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

9) Lo servimos fresco con tu guarnición favorita.

Consejo: Puedes preparar estas brochetas de carne picada a la plancha o en la sartén.

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