Comienza la temporada de espárragos: Disfrútalos con una excelente salsa holandesa, está listo en unos minutos, ¡la receta más fácil!
¿Hay algo mejor que la holandesa de espárragos? Pero la salsa debe ser casera. Incluso los principiantes pueden dominar esta receta rápida.
Espárragos y salsa holandesa
Es. Y durará hasta finales de junio. Afortunadamente. Así que es hora de disfrutar de los brotes blancos y verdes. Los espárragos con salsa holandesa son un auténtico manjar.
La receta tradicional, que se prepara al baño maría especial, es bastante complicada y requiere cierta experiencia. Sin embargo, tenemos bajo la manga una receta rápida de salsa holandesa, que siempre sale y es un éxito asegurado. Nada puede salir mal. ¡Estamos enamorados!
Receta de salsa holandesa instantánea
Materias primas:
- 60 ml de agua
- 20 ml de vinagre
- hoja de laurel
- unos granos de pimienta negra
- 1 – 2 chalotas, finamente picadas
- 200 gramos de mantequilla
- 2 piezas
- un poco de jugo de limon
- un poco de vino blanco
A
Procedimiento:
1) Ponga agua y vinagre en una cacerola pequeña, agregue los granos de pimienta, la hoja de laurel y la chalota picada. Llevar todo a ebullición y reducir a 1/3. Colar por un colador y recoger el líquido.
2) Poner la mantequilla en la sartén y derretirla.
3) Colocar las rodajas en un bol alto, añadir una gota de zumo de limón, un poco de sal y una gota de vino blanco y mezclar un poco con una batidora de mano. También puedes utilizar una batidora de mesa o simplemente una batidora para batir.
4) Agrega la reducción (le da sabor a la salsa holandesa) y continúa mezclando con una licuadora. Luego agregue gradualmente la mantequilla caliente derretida y continúe mezclando. Si la mezcla queda demasiado espesa, agregue un poco de agua caliente (por ejemplo, el agua en la que se cocinaron los espárragos) para diluirla. Continúe mezclando hasta que la salsa esté brillante y un poco más clara.
¡Listo, la salsa holandesa casera está lista!
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