La miel es un edulcorante natural muy sabroso que además tiene innumerables beneficios útiles para nuestro organismo. Si quieres que tenga la consistencia adecuada durante el mayor tiempo posible, que esté lleno de sabor y conserve todos los ingredientes activos, asegúrate de que se almacene correctamente. Tenemos varios consejos probados para usted.
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Miel y salud
Los efectos beneficiosos de la miel se utilizan desde tiempos inmemoriales. Contiene no sólo sustancias antiinflamatorias útiles, sino también una gran cantidad de vitaminas, por ejemplo A, B, C, D, E y K. Los minerales también están plenamente representados, especialmente calcio, hierro, sodio, magnesio, fósforo y potasio. . Los aminoácidos y los aceites esenciales también juegan un papel importante.
Es un gran ayudante para resfriados, tos y dolores de garganta. Debido a la gran cantidad de antioxidantes, actúa no sólo contra el estrés, sino también contra el cáncer de colon. Gracias a la miel aumentará la cantidad de bacterias probióticas en los intestinos y, por tanto, la inmunidad. También reduce perfectamente el nivel de colesterol nocivo en sangre.
Larga vida útil
La miel tiene una vida útil relativamente larga y puede conservar su excelente calidad durante mucho tiempo. A ello contribuyen el alto contenido de azúcar y el bajo contenido de agua, los ácidos contenidos y las enzimas antimicrobianas naturales producidas por las abejas.
¿Qué daña la miel?
Si quieres tener en casa miel con perfectas propiedades durante el mayor tiempo posible, debes evitar la posible formación de exceso de agua. Provocaría una fermentación gradual y la miel comenzaría a echarse a perder gradualmente.
Frío y seco
Siempre debes mantener la miel sellada en un recipiente hermético de vidrio o cerámica, el cual debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, donde la temperatura rondará los 10 a 18 °C. La miel es higroscópica, absorbe la humedad del aire y por tanto los olores, por lo que requiere las condiciones mencionadas. La miel nunca debe exponerse a la luz solar directa.
Un consejo de apicultores expertos
Según los apicultores, si desea conservar la «vida» de la miel, utilice el congelador para guardarla según sus consejos. Este método es muy sencillo y eficaz. Coloque el recipiente bien cerrado con la miel en el congelador; puede soportar temperaturas de hasta -25 °C. Cuando se congela, todos los procesos biológicos de la miel se detienen y todas las enzimas permanecen en su forma más fresca, y usted no se priva de otras sustancias beneficiosas. Seguramente evitarás el azúcar de la miel. De esta forma te durará un año y medio en buen estado. Simplemente saca la miel del congelador unas 3 o 4 horas antes de usarla.
Nunca en la nevera
Nunca guardes la miel en el frigorífico bajo ninguna circunstancia. Poco a poco se espesaría innecesariamente y también cristalizaría.
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