Cómo almacenar correctamente las fresas y, lo más importante, dónde y durante cuánto tiempo.
Desafortunadamente, la fresa más esperada simplemente no está diseñada para el transporte cuando está madura y para el almacenamiento a largo plazo.
Este es el producto más delicado y perecedero que puedas imaginar. El ama de casa puede intentar prolongar la vida útil solo con la ayuda de trucos culinarios.
Te contamos cuánto tiempo puedes conservar las fresas y cómo hacerlo correctamente.
Reglas generales
1. Se dejan para el almacenamiento las bayas con rabo, no demasiado maduras y moderadamente duras.
2. Las fresas se enmohecen rápidamente, por lo que es necesario clasificarlas con regularidad y cuidado.
3. No lave las bayas antes de guardarlas en el frigorífico, ya que esto acelerará su deterioro.
4. No cubra el recipiente con bayas.
5. Lo mejor es comprar y almacenar las bayas en bandejas de madera o recipientes de plástico con orificios para ventilación.
6. Mantenga las bayas alejadas de otros alimentos y frutas.
¿Cuánto duran las fresas?
En el refrigerador a una temperatura no superior a 2 grados centígrados, las fresas se pueden almacenar por no más de una semana, y a una temperatura de +2 +6 por un máximo de 3 días.
Las bayas se pueden almacenar en el congelador a -18 grados hasta por un año. A -15 hasta 6 meses, y a -12 grados centígrados hasta 3 meses. Esto se aplica a las bayas enteras, trituradas y hechas puré.
A temperatura ambiente, las fresas durarán, en el mejor de los casos, un día o incluso 12 horas como máximo.
Trucos culinarios
Además de mermeladas y compotas, existen muchas formas de procesar la cosecha. Puedes verter almíbar sobre las bayas, hacer puré o frutas confitadas y también secarlas.
Anteriormente te contamos cómo levantar un aplastado.
