Ha comenzado la temporada del espárrago, una de las hortalizas de primavera más demandadas. Aunque su precio puede resultar elevado a principios de temporada, muchas personas no pueden o no quieren rechazar esta delicia. Por eso vale la pena saber cómo conservar esta deliciosa verdura para que puedas disfrutar de su calidad el mayor tiempo posible.
El almacenamiento no es difícil, pero requiere cierta atención y cuidado. Lo mejor es guardarlo en el frigorífico, donde la temperatura sea la correcta y las verduras estén protegidas de la radiación solar. Sin embargo, no es necesario detenerse ahí. No basta con meterlos en el frigorífico.
No olvides que los espárragos se sienten mejor a una temperatura de 1-2°C y el lugar más frío del frigorífico, la parte trasera del frigorífico, es ideal para ello. Eso sí, prepara bien los espárragos antes de meterlos en el frigorífico. Primero límpialos a fondo y luego córtales los extremos. Es muy importante.
Para que los espárragos aguanten hasta 7 días en el frigorífico, conviene utilizar un sencillo truco. Después de limpiar los espárragos y cortarles las puntas, espolvorea los espárragos con agua y colócalos en un recipiente grande lleno de agua fría, con las puntas hacia abajo. Luego mete el bol con los espárragos en el frigorífico.
No olvides cambiar periódicamente el agua del recipiente para que no se enturbie. Es bueno tapar el recipiente con una bolsa de plástico, que mantendrá las verduras húmedas.
Una alternativa al contenedor es un paño húmedo. Simplemente humedécelo suavemente y envuélvelo alrededor de los espárragos. En lugar de una toalla, también puedes utilizar una toalla de papel.
Utilizar estos sencillos trucos te permitirá disfrutar de espárragos frescos y sabrosos durante toda la temporada. Disfrútalos al máximo, porque no sólo son sabrosos, sino también muy saludables.
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