Las manzanas también son un alimento básico en nuestras cocinas, donde se utilizan mucho. Mucha gente los conserva principalmente y prepara una compota aromática con ellos, pero existen otras opciones para procesar esta fruta saludable. ¡Echemos un vistazo a ellos!
Actualmente iniciamos un periodo que también podría denominarse temporada de la manzana. Esta increíble y sabrosa fruta está fácilmente disponible en nuestras zonas y podemos elegir entre una gran cantidad de variedades diferentes.
son mejores frescos manzanas
Como ocurre con la mayoría de las otras frutas, las manzanas conservan la mayor cantidad de vitaminas y minerales en su estado crudo. ¿Y de qué vitaminas y minerales estamos hablando? Las manzanas contienen vitaminas A, C, E, K y vitaminas del grupo B. De los minerales destacan el potasio, el flúor, el magnesio, el sodio y el calcio. El contenido de sustancias valiosas hace que esta fruta relativamente modesta sea una ayuda muy útil para nuestra salud. Después de todo, probablemente todo el mundo conozca el conocido dicho de que . Un breve vídeo revela más sobre los beneficios de las manzanas para nuestra salud (fuente: dobruchut.sk):
Además es una fruta baja en calorías, por lo que también es apta para adelgazar.
Delicias duraderas que puedes hacer con manzanas
Por supuesto, sería una pena centrarse únicamente en las manzanas crudas, cuando existen tantas alternativas sabrosas a su procesamiento. Echemos un vistazo más de cerca a las opciones que se ofrecen.
manzana kompót
La compota de manzana es definitivamente un clásico y una constante en nuestras latitudes. A la hora de preparar compota de manzana, puedes inspirarte en varios consejos. A algunas personas les gustan los clásicos en forma de manzanas en rodajas en un pepinillo dulce aromatizado con un poco de canela o anís estrellado, o incluso clavo.
Necesitamos aproximadamente 300 g de azúcar para 1,5 kg de manzanas, y el ácido cítrico también es una parte importante.
Al enlatar, es importante observar los principios de higiene y almacenar la compota en frascos limpios. Las tapas también deben estar limpias. Después de la esterilización, se recomienda darle la vuelta a los frascos.
Receta detallada de compota de manzana tradicional:
Compota de manzana casera
Una compota tradicional y bellamente aromática que no se prepara con tanta frecuencia. Revivámoslo juntos.
La compota de manzana se puede hacer especial con pequeños cambios. Por ejemplo, alguien le añade un trozo de naranja o lo combina con peras, limón y pasas. Una combinación interesante es también la compota de manzana con melón amarillo. No hay límites para tu imaginación, así que debes probar lo que más te guste.
Prueba también la excelente combinación de manzana y calabacín:
Compota de calabacín y manzana
Una excelente forma de combinar verduras y frutas en una sabrosa mermelada.
manzana dla tierra
La mermelada de manzana es otra opción para procesar esta saludable fruta y conservar su sabor y aroma incluso durante la temporada de invierno. Para 2 kg de manzanas necesitamos unos 500 g de azúcar granulada, el zumo y la ralladura de un limón, también se puede añadir azúcar de vainilla para darle aroma.
El procedimiento es sencillo: poner las manzanas limpias y cortadas en rodajas en una olla con un poco de agua y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando las manzanas estén blandas, mézclalas y agrega el azúcar y otros ingredientes. Cocine durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente. La mermelada terminada se vierte en vasos limpios y se esteriliza como si fuera compota durante unos 25 minutos a 80°C.
Si desea una alternativa un poco más especial a la mermelada de manzana, intente agregarle chile y hierbas.
Mermelada de manzana con chile y hierbas
Hemos convertido la mermelada de manzana común en un manjar gracias a los chiles y las hierbas…
Manzanas ralladas enlatadas
Una forma sencilla de conservar las manzanas es también hervirlas ralladas. En este caso, basta con rallar las manzanas peladas en un rallador más grueso, añadir un poco de ácido cítrico, que evitará que la fruta se dore, y puedes añadir un poco de azúcar según sea necesario.
Si planea usar estas manzanas para un pastel o un bollo, es mejor exprimirles el exceso de jugo y ponerlas en vasos. Después de eso, basta con cerrar la tapa y esterilizar durante unos minutos a 95°C.
Mantequilla de manzana
¿Has oído hablar alguna vez de la mantequilla de manzana? Este manjar también se puede preparar con las manzanas disponibles y tiene un uso realmente versátil. La mantequilla de manzana se puede untar sobre pan, usarse como base para salsa de carne y también queda deliciosa en combinación con queso. Incluso podemos endulzar con él el bizcocho, que adquirirá un maravilloso aroma y color.
Si te interesa este manjar, puedes prepararlo según nuestra receta:
Este manjar realmente cocinado a fuego lento huele de maravilla en toda la casa y tiene muchísimas opciones…
puré de manzana
El puré de manzana es uno de los primeros alimentos que prueban los niños pequeños. Este manjar sencillo pero saludable también es relativamente fácil de preparar y cualquiera puede hacerlo. ¡Y no es del todo cierto que sólo los niños puedan disfrutar de un «bocadillo» de manzana! Es el postre o merienda favorito de muchos adultos.
Para preparar necesitamos 1 kg de manzanas, un poco de ácido cítrico o jugo de limón, azúcar al gusto y necesidad, también puedes agregar azúcar de vainilla, anís estrellado o canela.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos. Poner en una olla, agregar anís estrellado o canela, cubrir con un poco de agua y cocinar a fuego lento hasta que esté suave. Licuar las manzanas blandas (previamente hay que quitarles el anís estrellado), endulzar el puré con azúcar y añadir zumo de limón (o ácido cítrico). Verter la mezcla así preparada en vasos más pequeños y esterilizar por un rato.
Puré de manzana o nutrición de manzana = bondades de la fruta para niños y adultos…
Como en otros casos, aquí también se cumple que la compota de manzana se puede hacer especial añadiendo otros tipos de frutas y experimentando con el sabor. Depende sólo de ti lo que te guste disfrutar.
Manzanas secas
Por último, pero no menos importante, mencionemos las manzanas secas. Las largas tardes de invierno se pueden hacer más agradables masticando un manjar tan saludable en lugar de varias patatas fritas o dulces grasos y salados.
Preparamos las manzanas de la forma clásica: las lavamos, les quitamos el corazón y la piel (pero no es necesario y también puedes secar las manzanas con la piel) y las cortamos en rodajas finas. Cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes quedarán.
Por ejemplo, las manzanas apiladas en una bandeja para horno forrada con papel de horno se pueden secar a una temperatura de 50°C durante varias horas. Una alternativa también es secar en un radiador o al sol (en este caso es mejor un tamiz de secado) o en un secador de frutas. Podemos saber si las manzanas están lo suficientemente secas por el hecho de que pierden su elasticidad. Guarde las manzanas secas en recipientes con cierre y guárdelas en un lugar fresco y oscuro. Deberían durar así hasta la próxima temporada.
Puedes utilizar este manjar como snack saludable, pero también puedes añadirlo a mezclas de muesli, papillas de cereales o a infusiones de frutas con canela.
Estas son algunas formas de conservar las manzanas durante todo el año. ¿Cuál es tu método favorito? ¿O tienes otras ideas y consejos?
Tenemos tres más: haz tu propia sidra de manzana, vinagre o té tostado. Le aconsejaremos cómo hacerlo:
