¿Cómo bajar el colesterol? Sustituye la carne por estos productos y notarás rápidamente los efectos
Una dieta equilibrada debe incluir proteínas. Su principal fuente son los productos cárnicos, pero pueden sustituirse con éxito por sustitutos vegetales y nuestro menú no se verá afectado. Los sustitutos de las plantas tienen muchas ventajas, por ejemplo, el hecho de que no contienen grasas saturadas que aumentan el nivel de colesterol «malo». Merece especialmente la pena recurrir a estos productos específicos.
Un grupo de científicos británicos de la Universidad de Exter presentó los resultados de una investigación sobre el impacto de los sustitutos de la carne vegetal en el nivel de… Como es bien sabido, la proteína es uno de los elementos más importantes de la dieta diaria. Es esencial para mantener una buena salud. Responsable de, entre otros: para muchos procesos metabólicos y fortalece la inmunidad.
Sustitutos de la carne de origen vegetal bajo el microscopio
Los productos animales se consideran la fuente más importante de estas proteínas. Los últimos hallazgos de los investigadores arrojan nueva luz al respecto. Según ellos, los sustitutos vegetales de la carne también proporcionan el aporte adecuado de proteínas y numerosas vitaminas. Entre ellos se han distinguido las setas por ser ricas en este valioso nutriente y además tienen un efecto beneficioso sobre el colesterol.
Comer demasiada carne, que tiene un alto contenido de grasas saturadas, aumenta el nivel de colesterol «malo» (LDL). Esto, a su vez, conduce al desarrollo de aterosclerosis, cardiopatía isquémica y . Desde hace algún tiempo, los expertos recomiendan sustituir los productos cárnicos por sustitutos vegetales, como: legumbres y tempeh (un manjar indonesio elaborado con soja).
Guía de Salud – Verduras
Los hongos en la dieta reducen el colesterol «malo»
Los últimos análisis demuestran que la carne es un sustituto de la carne sin igual. Las observaciones duraron cuatro semanas. Se invitó a 72 participantes de entre 18 y 70 años. Los voluntarios fueron divididos aleatoriamente en dos grupos. El primer grupo comía pescado y carne, mientras que el segundo grupo comía setas ricas en micoproteínas.
Al final resultó que, aquellos que consumieron «proteína de hongos» durante un mes tuvieron una reducción del 10% en… nivel más bajo de colesterol «malo». Además, experimentaron un descenso.
Los análisis anteriores realizados por investigadores de la Universidad de Exter se centraron en examinar los efectos positivos de las micoproteínas en condiciones de laboratorio estrictamente controladas. En el estudio actual, tomaron una dirección ligeramente diferente, pero no estaban del todo seguros de si «funcionaría en la vida normal». Sin embargo, uno de los autores de la publicación, el Dr. George Pavis, explicó que su descubrimiento es muy prometedor. – Unas pocas semanas de seguir una dieta adecuada son suficientes para ver resultados satisfactorios – anotó.
Los resultados del estudio fueron publicados en la revista «Clinical Nutrition».
