Muchas personas evitan cocinar los guisantes debido al largo tiempo que requieren remojo.
¿No es posible cocinar guisantes sin remojarlos? Hay algunos trucos que puedes utilizar.
Un experto de la publicación BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta, nos explicó cómo hacer lo correcto en este caso.
ebullición rápida
Un método para cocinar guisantes sin remojarlos previamente es hervirlos rápidamente. Después de lavar los guisantes, se colocan en una cacerola, se llena con agua y se lleva a ebullición.
Luego se hierve a fuego medio durante 2-3 minutos, tras lo cual se escurre el agua.
Este proceso se repite nuevamente y luego los guisantes se vierten con una nueva porción de agua y se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente entre 45 y 60 minutos.
usando refresco
Agregar bicarbonato de sodio al agua al hervir los guisantes ayuda a acelerar el proceso de cocción.
Después de lavar los guisantes, se vierten con agua y luego se agrega una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio al agua.
Después de que hierva, cocine los guisantes a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Este método le permite reducir el tiempo de cocción a 30-40 minutos.
Olla a presión y multicocina.
Las ollas a presión y de cocción lenta también ayudan a cocinar los guisantes sin remojarlos previamente.
Después de lavar los guisantes, se colocan en una olla a presión o multicocina, se llenan con agua y se preparan de acuerdo con las instrucciones del dispositivo.
Trucos de cocina
También hay algunos trucos a seguir.
1) No se recomienda añadir sal al inicio de la cocción para evitar ralentizar el proceso.
2) Es importante controlar el nivel del agua durante el proceso de cocción para que los guisantes queden siempre cubiertos de agua.
3) Se recomienda remover de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
Es posible cocinar deliciosos guisantes sin remojarlos. Pero aquí vale la pena preguntarse: ¿qué sentido tiene esto? Es mejor remojarlo previamente y no complicarse la vida con los trucos culinarios enumerados.
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