Uno de los platos de carne más populares en los comedores soviéticos es el stroganoff de ternera. Las amas de casa soviéticas intentaron seguir el ritmo de los cocineros del sistema de catering, pero en la cocina las cosas todavía no funcionaban.
Sin embargo, la guarnición de ternera se ha convertido en el plato más popular para el almuerzo o la cena.
Un experto de la publicación online BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta, nos contó cómo preparar este plato medio olvidado.
Requerido:
- ternera (lomo) – 0,5 kg;
- crema agria – 180 gramos;
- cebollas (bulbo) – 2 piezas.;
- harina – 2 cucharadas. l.;
- pasta de tomate – 2 cucharaditas;
- sal y pimienta para probar;
- aceite vegetal.
Cómo cocinar
1. La carne debe cortarse en trozos finos, batirse con un martillo y luego cortarse en tiras finas.
2. Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreír en una sartén caliente con aceite vegetal.
3. Cuando la cebolla esté dorada, añade la carne y sofríe, revolviendo constantemente durante 7-10 minutos.
4. Ahora hay que agregar la harina, mezclar, verter la crema agria y la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto.
5. Deje que la carne cocine a fuego lento tapado a fuego medio durante 10-15 minutos.
La mayoría de las veces, la carne se servía con gachas o puré de patatas.
Anteriormente lo dijimos.
