Cómo cocinar un delicioso y jugoso pescado rojo al carbón: un excelente sustituto del shish kebab
El shish kebab elaborado con carne o aves es bueno en cualquier forma, pero en términos de propiedades beneficiosas no se puede comparar con el pescado.
Lo único más sabroso que el pescado cocinado a las brasas es el pescado rojo.
Un experto de la publicación de la red BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta, nos contó cómo cocinar pescado rojo al carbón.
Requerido:
- trucha – 2 kg;
- limón – 1 pieza;
- aceite de oliva – 50 ml;
- romero (ramitas) al gusto;
- pimienta (negra molida) al gusto;
- sal al gusto.
Cómo cocinar
1. Hay que limpiar el pescado, quitarle las entrañas, la cabeza, las aletas y la cola.
2. La canal preparada se corta en filetes de 2-3 cm de espesor.
3. Prepare la marinada mezclando jugo de limón, aceite y especias preparadas.
4. Colocar los filetes en un bol, verter la marinada, cerrar y meter en el frigorífico durante 2-3 horas.
5. Antes de cocinar, trate la parrilla con aceite, extienda los filetes y hornee sobre las brasas. Sirva con verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Anteriormente te contamos cómo cocinar huevos.
