Cómo cultivar ruibarbo: el jardinero reveló con qué fertilizante crecerá milagrosamente en primavera

ruibarbo (Reum Rhaponticum) es una planta perenne de la familia Polygonaceae que crece hasta 1 metro de altura y que goza de popularidad mundial debido a su sabor excepcional. Proviene de Asia, donde se suele encontrar en muchos lugares, ya que crece hasta los 4000 metros sobre el nivel del mar. Dependiendo de la especie, se utiliza como planta ornamental con hojas e inflorescencias muy decorativas o como verdura por el sabor amargo tan especial de sus pecíolos.

Esta verdura algo inusual en Bohemia desarrolla hojas muy grandes, pero sólo sus tallos (llamados pecíolos) son comestibles. De hecho, definitivamente debes evitar comer las hojas porque son muy ricas en ácido oxálico (que es bastante tóxico e incluso mortal en grandes cantidades).

Piense en aplicar mantillo y fertilizar

¿A qué más debes prestar atención al cultivar esta planta? «Al plantar ruibarbo hay que pensar en un hábitat adecuado y, sobre todo, en que tenga suficiente espacio», afirma Magda Švarcová, cuyos consejos de jardinería en Instagram son seguidos por más de 20.000 personas. “Necesita al menos un metro cuadrado porque es muy grande. La cultivo a pleno sol, así que tengo que regarla, sobre todo en verano».

Magda Švarcová se ayuda con el acolchado cuando cultiva ruibarbo. “Gracias a ello retiene el agua y tolera mejor el pleno sol. Necesita ser fertilizado en primavera. Lo abono con estiércol de caballo», la experta jardinera ofrece su receta para mantener el ruibarbo en la mejor forma posible.

La recolección de ruibarbo tiene sus propias reglas

Los jardineros más perezosos seguramente estarán contentos de que el ruibarbo tenga sólo un mínimo de insectos y enfermedades. Sus principales enemigos son las babosas y los caracoles que se comen sus hojas. La principal ventaja del ruibarbo es que puedes cosecharlo relativamente pronto.

Como se puede ver en Magda Švarcová, los primeros pecíolos se pueden cosechar a finales de abril. Durante este período, sin embargo, no sólo hay que pensar en cosechar el pecíolo, según Švarcová, el ruibarbo también necesita «controlar y vigilar sus inflorescencias, porque hay que romperlas».

Al cosechar, no corte los pecíolos, rómpalos tirando de ellos hacia abajo y alejándolos de la planta hacia usted. Es necesario romper todo el pecíolo. El ruibarbo sólo permanecerá fresco en el frigorífico unos días, pero puedes congelarlo muy bien. Simplemente póngalo en una bolsa cortada en partes.