La clave para que el ajo dure el mayor tiempo posible es su preparación adecuada antes de guardarlo.
Mantener el ajo fresco en el apartamento durante el invierno puede ser un desafío, especialmente si no tienes las condiciones ideales, como un sótano. Este artículo te aconsejará cómo conservar correctamente el ajo para que no se seque, dónde es mejor guardarlo y cómo evitar que se seque.
Preparación de ajo para almacenamiento a largo plazo.
Si quieres prolongar la vida útil del ajo, es importante prestar atención a su preparación. Primero, asegúrate de que el ajo esté completamente seco. Déjalo unos días en un lugar seco y bien ventilado. La cabeza es adecuada para eliminar las impurezas del exceso de escamas, pero los tallos no deben acortarse demasiado. Formas de almacenar ajo en el apartamento:
En un recipiente de vidrio
Una de las opciones prácticas es guardar el ajo en un recipiente de cristal, por ejemplo en un matraz de tres litros. Las cabezas se colocan en un recipiente y en lugar de una tapa clásica se utiliza una gasa doblada varias veces, lo que permite que el ajo «coma». Guarde el ajo almacenado de esta manera en un lugar oscuro y seco.
En trenzas o moños
Si quieres conservar el ajo de forma más estética, puedes trenzarlo o hacer bollos con él. Cuélguelos en un lugar bien ventilado y protegido de la luz solar directa. Este método no sólo conserva el ajo, sino que también decora tu cocina.
En malla o media
Una forma sencilla y eficaz es guardar el ajo en una malla o media de nailon. Estos materiales permiten que el aire fluya, lo que evita que se pudra. El diente de ajo o la media se cuelgan en un lugar oscuro, mientras que es necesario comprobar periódicamente el estado de las cabezas.
En papel de aluminio
Si la humedad en el apartamento es demasiado baja, el ajo puede empezar a secarse. Para evitarlo, puedes envolver las cabezas de ajo en film transparente. Este método ayuda a mantener el ajo jugoso y lo protege para que no se seque.
¿Dónde almacenar el ajo? ¿Dentro o fuera del frigorífico?
Mucha gente se pregunta si es mejor guardar el ajo en el frigorífico o no. También puedes guardar el ajo en el frigorífico, pero sólo si lo guardas en un recipiente hermético que evite el exceso de humedad. Sin embargo, se suele recomendar guardar el ajo fuera del frigorífico, siempre y cuando se sigan las normas de preparación y un lugar adecuado.
¿Por qué se seca el ajo y cómo prevenirlo?
Si el ajo comienza a secarse durante el almacenamiento, puede deberse a una baja humedad o una preparación inadecuada. Para evitarlo, puedes utilizar papel de aluminio o recipientes de vidrio, comprobar periódicamente el estado de los ajos y quitar las cabezas arrugadas o dañadas.
