Puedes hacer muchas cosas deliciosas con fresas. Desde limonada y cócteles, hasta helados y repostería compleja.
Existe una opción mucho más festiva, ligera y fresca.
Un experto de la publicación de la red BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta, nos contó cómo hacer mousse de fresa.
Requerido:
- fresas 450 gr;
- gelatina 15 g;
- nata (33% grasa) 300 ml;
- azúcar 75gr.
Cómo cocinar
1. Vierta 5 cucharadas de gelatina. l. agua fría.
2. Muele las bayas limpias en una licuadora y agrega el azúcar.
3. Cuando la gelatina se hinche, calentarla a fuego lento. Debe disolverse, pero no hervir.
4. Cuando la gelatina se haya enfriado, debes agregarle puré de fresa, en porciones pequeñas y mezclando bien.
5. Batir la nata hasta obtener una espuma espesa, agregar la mezcla de fresas en porciones pequeñas, remover hasta que quede suave, colocar en tazones y refrigerar hasta que cuaje por completo.
Anteriormente lo dijimos.
