¿Cómo hacer el pan rallado perfecto para judías verdes? Aquí tienes un truco sencillo y fiable. Queda perfectamente crujiente y dorado.
El pan rallado es una parte integral de muchos platos tradicionales eslovacos. Sabe especialmente bien con judías verdes y coliflor. Sin embargo, no siempre sale perfecto. Muchos cometemos el error de que el pan rallado pierde su crujiente y no se dora. Te aconsejaremos cómo no caer en esta trampa y prepararemos el pan rallado perfecto para tus platos favoritos.
El pan rallado es un complemento insustituible en muchos platos, sobre todo si hablamos de nuestra cocina. Combina bien con coliflor para crear una comida sencilla pero sabrosa y nutritiva. Esta guarnición también combina bien con cortes, albóndigas, escalopes, albóndigas e incluso pasta. Aunque parezca que la preparación del pan rallado es sencilla, mucha gente comete el error de que pierde su crujiente y no se dora.
El secreto del pan rallado perfecto
El secreto del pan rallado perfecto es simple, pero a menudo se pasa por alto. Muchos de nosotros primero calentamos la grasa en una sartén y solo después añadimos el pan rallado. Al mismo tiempo, para conseguir un crujiente perfecto debemos proceder exactamente al revés.
Primero, agregue 2-3 cucharadas de pan rallado a la sartén, sin agregar grasa. Cuando el pan rallado empiece a dorarse, añade la grasa. Si prefiere una consistencia espesa de pan rallado, agregue aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla. Si prefieres pan rallado más líquido, puedes añadir 2 cucharadas de aceite de colza o de girasol en lugar de mantequilla. Luego mezclar el pan rallado tostado con la grasa y sofreír durante unos 2 minutos.
El pan rallado así preparado combina bien con las judías verdes. Sin embargo, no olvides que no debes cocinar demasiado las verduras. Para medio kilo de frijoles se necesita un litro de agua. Cuando el agua hierva, poner los frijoles y cocinar de 7 a 10 minutos. Luego escurrir las judías, ponerlas en platos y espolvorear con pan rallado.
