¿Estás buscando una alternativa saludable a las tradicionales hamburguesas de carne, que no sólo sea sabrosa, sino también beneficiosa para tu salud? Las hamburguesas vegetarianas ofrecen una excelente opción para disfrutar sin culpa. Ya sea que ya sea un vegetariano empedernido o simplemente esté buscando formas de incorporar más alimentos de origen vegetal a su dieta, estas recetas le mostrarán que las hamburguesas vegetarianas pueden ser tan sabrosas y sabrosas como sus contrapartes de carne. Añade un poco de salud e innovación a tu vida con estos fantásticos consejos para preparar hamburguesas que agradarán a cualquier entusiasta de la gastronomía.
El cambio ocasional de un trozo de carne por verduras, legumbres o setas sólo puede resultar beneficioso. Y es fácil en casa, incluso a la hora de preparar una hamburguesa. ¡La versión vegetariana puede saber casi a carne, de verdad! La hamburguesa original se desarrolló en el puerto alemán de Hamburgo, de ahí su nombre. Aunque encontramos opiniones de que fue inventada por los estadounidenses (la hamburguesa se escribió en los periódicos estadounidenses hace más de 133 años), probablemente esté más interesado en cómo lograr que los vegetarianos. La versión inglesa supiera a carne.
¿Qué pasa cuando reemplazas la carne?
Tu cuerpo te está esperando. Las hamburguesas sin carne prometen más fibra, proteínas vegetales necesarias, menor contenido de grasas saturadas y otras sustancias beneficiosas. Además, las verduras, legumbres y setas son excelentes alimentos antiinflamatorios.
Probar y combinar
Empieza con frijoles, guisantes, garbanzos, tampoco le tengas miedo a la remolacha. También puedes agregar hojuelas finamente molidas, champiñones, semillas, algunos también agregan huevo, arroz, puré de tomate, cebolla, ajo y otros ingredientes. El ajo se utiliza como especia, así como la sal, la pimienta y el comino o, por ejemplo, las hierbas provenzales. Puedes conseguir un sabor más fuerte utilizando pimentón ahumado o una mezcla de especias más aromática.
No debes pasar por alto esto
- Obtendrás un sabor aún mejor si tuestas algunos de los ingredientes básicos de antemano.
- Si tiene papilla de los ingredientes, será útil agregar avena o pan rallado (molido en casa).
- Si también horneas bollos, puedes colorearlos de la siguiente manera: oscuro gracias al carbón activo, verdoso gracias a las espinacas, rojizo gracias a la remolacha mixta, naranja gracias a las zanahorias, amarillo gracias a la caléndula medicinal…
Los frijoles son casi como la carne.
Contiene los ingredientes para 4 hamburguesas.
- 200 g de judías rojas o judías adzuki cocidas
- 200 g de batatas al horno
- 2 cucharadas de puré de tomate
- sal
- pimienta
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina finamente molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de pan rallado
- cebolla seca
Acercarse
Primero, triture los frijoles, luego agregue las batatas y otros ingredientes. Deja reposar la mezcla durante media hora, luego haz 4 tortitas, que fríes en una sartén antiadherente o horneas en el horno.
Súper mezcla como la de un profesional.
Ingredientes para 4 hamburguesas
- 100 g de frijoles negros cocidos
- 100 g de garbanzos cocidos
- 200 g de champiñones salteados
- 100 g de remolacha hervida
- 80 g de avena fina
- 1 cucharada de levadura delicada
- hojuelas de chile
- Se sentó
- pimienta
- ajo seco
- 1 cucharadita de fécula de patata
Acercarse
Licue todos los ingredientes en un procesador de alimentos para que se combinen bien. Si es necesario, reforzar la densidad de la mezcla, por ejemplo añadiendo un poco más de copos finos. Crea hamburguesas y fríelas.
Rapido y Facil
Ingredientes para 4 hamburguesas
1 paquete de carne picada alternativa Vege burger Labeta (más sabores a elegir), aceite, agua.
Procedimiento: La mezcla de la bolsa ya está sazonada. Mézclalo con 190 ml de agua y 60 ml de aceite, déjalo burbujear durante al menos 30 minutos. Luego haz hamburguesas y hornéalas. Si tienes una parrilla eléctrica en casa, úsala en lugar de una sartén.
