Cómo hacer un panecillo de bizcocho sin que se rompa: además de recetas para fantásticos panecillos de arándanos

Elija la receta de trino de arándanos que más le guste o siéntase libre de probar ambas. Ambos rollos son fantásticos.

Recientemente, también trajimos una receta para un rollito de fresas extra suave. Definitivamente te resultará útil cuando traigas a casa una caja de fresas dulces:

Postres recién enrollados

siempre son una solución bienvenida para un capricho de verano. Son ligeros, flexibles y frescos. Además, su preparación es muy sencilla y el resultado no sólo es siempre sabroso, sino también muy agradable a la vista.

Hoy elegimos los arándanos como principal ingrediente frutal. aqui es sencillo método para separar los arándanos dulces de los ácidos. Todo lo que necesitas es un recipiente con agua:

Cómo enrollar un bizcocho sin que se agriete

Hay algunas reglas simples que te ayudarán a obtener siempre un rollo perfectamente suave:

– use azúcar en polvo: Es importante recordar que se debe agregar azúcar en polvo a la masa (en lugar de azúcar granulada) porque le da más elasticidad a la masa horneada y por lo tanto la prepara para un enrollado exitoso.

– enrollar la masa aún caliente: Muchas cosas adquieren mejor forma cuando están calientes. Esto también se aplica al bizcocho. Tan pronto como esté listo, colóquelo sobre una toalla espolvoreada con azúcar (o papel de hornear), retire con cuidado el papel sobre el que se horneó la masa y enróllelo formando una toalla.

– dejar enfriar la masa enrollada – dejar la masa cubierta con una toalla para que se enfríe completamente en forma de rollo. De esta forma adquirirá la llamada memoria de rodadura y será mucho más elástica. Una vez lleno de relleno será más fácil volver a enrollar y sin riesgo de que reviente.

Ahora que ya sabemos cómo evitar que la masa del bizcocho se agriete al enrollarla, podemos empezar a hornear.

Recetas de fantásticos rollitos de bizcocho con arándanos

1. Rollo de cacao con crema de mascarpone y arándanos

Cuerpo: 5 huevos, 5 cucharadas de azúcar glass, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de agua tibia o leche, 6 cucharadas de harina común, 2 cucharadas de cacao, 2 cucharadas de levadura en polvo, una pizca de sal

Relleno: 500 g de mascarpone, 4 cucharadas de azúcar glass, 100 g de arándanos frescos, un sobre de azúcar de vainilla

En la parte superior: 50 g de chocolate, una cucharada de mantequilla

Acercarse:

1) Corpus: batir los huevos enteros con el azúcar hasta obtener una espuma pálida (batir durante al menos 5 minutos), agregar y mezclar el aceite y el agua. Tamizar la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal en la mezcla líquida. Amasamos una masa suave, que vertemos en una bandeja forrada con papel de horno y horneamos en un horno calentado a 180°C durante aproximadamente 12 minutos.

2) Desmoldar el cuerpo del bizcocho sobre un paño de cocina espolvoreado con azúcar glass, retirar con cuidado el papel y enrollarlo junto con el paño de cocina y dejar enfriar por completo.

3) Relleno: Hervir los arándanos con azúcar de vainilla hasta que empiecen a desmoronarse y luego colar la salsa por un colador y dejar enfriar brevemente. Mezclar el mascarpone con el azúcar glass y cucharadas de jugo de arándanos colado. Tanto es así que la crema sigue siendo untable y más fuerte.

4) Desenvolver la masa, untarla con nata, enrollarla con cuidado y guardar el panecillo en frío durante al menos 2 horas. Antes de servir, espolvoréalo con una capa de chocolate derretido y mantequilla.

2. Rollo de bizcocho con relleno de requesón y arándanos

Cuerpo: 5 huevos, 5 cucharadas de azúcar glass, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de agua tibia o leche, 7 cucharadas de harina común, 2 cucharaditas de levadura en polvo, una pizca de sal

Relleno: 500 g de requesón tierno, 2 cucharadas de azúcar glass, 100 g de crema agria, 2 sobres de azúcar de vainilla, 120 g de arándanos, 2 rodajas de gelatina

En la parte superior: azúcar en polvo para espolvorear

Acercarse:

1) Corpus: batir los huevos enteros con el azúcar hasta obtener una espuma pálida (batir durante al menos 5 minutos), agregar y mezclar el aceite y el agua. Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal en la mezcla líquida. Amasamos una masa suave, que vertemos en una bandeja forrada con papel de horno y horneamos en un horno calentado a 180°C durante aproximadamente 12 minutos.

2) Desmoldar el cuerpo del bizcocho sobre un paño de cocina espolvoreado con azúcar glass, retirar con cuidado el papel y enrollarlo junto con el paño de cocina y dejar enfriar por completo.

3) Relleno: Remojar la gelatina, llevar a ebullición los arándanos y el azúcar de vainilla en una cacerola. Cuando los arándanos comiencen a descomponerse, retira la cacerola y agrega la gelatina exprimida a la salsa picante hasta que se disuelva. Déjalo enfriar un poco.

4) Mientras tanto, bata el requesón con el azúcar glass en un bol, agregue la salsa de arándanos y finalmente agregue la crema agria. Guardamos la nata en frío hasta que empecemos a rellenar.

5) Desenvolver la masa fría, untarla con nata, enrollarla con cuidado y refrigerar el panecillo durante al menos 2 horas. Antes de servir, espolvoréalo generosamente con azúcar glass.

Y todos aquellos a los que les gusten los arándanos también deberían probar estas deliciosas tartas: