¿Cómo hornear una calabaza? Este método conseguirá que quede perfectamente suave y crujiente al mismo tiempo.
Muchas recetas de otoño incluyen calabaza asada. Sin embargo, no todo el mundo sabe cómo preparar dicho ingrediente. ¿Cómo cortar verduras para asar? ¿Cuánto tiempo se debe conservar en el horno? Estas son las mejores formas de asar calabaza.
Se asocia principalmente con faroles preparados para Halloween. Además de su llamativa carcasa, también cuenta con un interesante interior. Su carne es rica en vitaminas y minerales y tiene pocas calorías. Además, independientemente de la variedad, la calabaza aportará a su cuerpo importantes nutrientes y al mismo tiempo le ayudará a mantener su peso bajo control. ¿Cómo utilizarás esta carne a la hora de preparar platos de otoño? Muchas recetas recomiendan hornearlo. Te aconsejaremos cómo hacerlo sin caer presa.
¿Por qué deberías hornear una calabaza?
Lo mejor es elegir una calabaza de Hokkaido o un melón. El primero tiene una piel suave que no es necesario pelar y no se deshace durante el horneado. La calabaza almizclera, por otro lado, tiene un sensacional sabor a nuez y ligeramente dulce y es excelente en sopas, pasteles o tartas.
¿Y por qué deberías hacerlo? ¡Simplemente! Después de hornearlo, el cordero queda más sabroso que después de hervirlo. Al tostarla, se libera todo el sabor de la pulpa de la calabaza y se elimina la humedad innecesaria. Puedes utilizar la calabaza preparada de esta forma como refrigerio aparte o como guarnición para la cena.
Después de hornear, también conviene triturar la calabaza hasta obtener una espuma suave, llenarla en vasos y conservarla. Esta delicia de calabaza puede ser la base de sabrosos platos otoñales, como sopas, tortitas o hummus. Su uso no sólo acentúa el sabor de tus platos, sino que también acorta el tiempo de su preparación.
Calabaza horneada paso a paso
1) Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
2) Lavar bien la calabaza y luego cortarla, incluida la piel, en trozos más pequeños, mientras le quitamos las semillas. Alternativamente, espolvoréelo con su especia favorita, p. jengibre, chile o curry.
3) Extienda los trozos de calabaza en una bandeja para horno forrada con papel de horno y cúbralos ligeramente con aceite de oliva. Puedes rociar aceite de oliva o aceite de semilla de uva encima; así evitarás que se sequen y quedarán ligeramente crujientes.
4) Coloca la calabaza preparada en el horno precalentado y hornéala por 30 minutos aproximadamente (dependiendo de tu horno: 20 a 40 minutos). La calabaza estará lista cuando la pulpa esté blanda (basta con pincharla con un tenedor para comprobar su estructura).
5) Saca la calabaza del horno y déjala enfriar. Luego use una cuchara para sacar la pulpa de la cáscara y mezcle con una licuadora hasta obtener una espuma suave.
A la hora de limpiarlo siempre ahuecamos su centro y luego tiramos la pulpa. Bueno, es una pena, porque podemos usarlo para cocinar más:
