Tradicionalmente, la temporada de recolección se abre con las fresas. Las bayas se utilizan para mermeladas y otras preparaciones, y también para hornear.
Con frutos rojos frescos, las tartas quedan más aromáticas, apetitosas y jugosas.
Un experto de la publicación BelNovosti, cocinero y panadero de cuarta, contó cómo hornear una tarta de fresa.
Requerido:
- fresas frescas – 450-500 g;
- almidón de maíz – 2 cucharadas. l.;
- huevos – 2 piezas.;
- harina – 350 gramos;
- polvo de hornear – 1 cucharadita;
- sal – 1/3 cucharadita;
- azúcar – 190-200 gr;
- mantequilla – 100 gr.
Cómo cocinar
1. Batir los huevos, añadir la sal, 150 gramos de azúcar y la mantequilla derretida.
2. Habiendo obtenido una masa homogénea, tamizar la harina con la levadura en polvo, amasar hasta obtener una masa suave.
3. Coloca 1/3 de la masa en el congelador durante 30 minutos y el resto en el frigorífico.
4. Luego se coloca la mayor parte de la masa en una fuente para horno, formando los lados.
5. Puedes utilizar bayas pequeñas para el relleno. Los grandes habrá que cortarlos. Las fresas deben espolvorearse con almidón mezclado con el azúcar restante y luego colocarse en un molde con masa.
6. Ralle la masa congelada en un rallador grueso para cubrir uniformemente las bayas.
Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante 30 minutos. ¡Buen provecho!
Anteriormente te contamos cómo cocinar.
