Cómo los chefs de restaurantes cortan los huevos para evitar que la yema se desmorone: se revela el método secreto
Probablemente hayas notado que los huevos siempre lucen presentables en los restaurantes.
Si se añaden picados a ensaladas u otros platos, la yema siempre permanece intacta.
Esto no siempre funciona para las amas de casa. A menudo la yema comienza a desmoronarse, lo que no añade belleza al plato, señaló la cocinera Yulia Arkhipova, experta en temas culinarios de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cómo cocinan los chefs los huevos en un restaurante?
No hay nada complicado en esta técnica, pero hay que seguirla estrictamente. Primero debes colocar los huevos de gallina en un recipiente con agua fría y encender el fuego.
Después de que el líquido haya hervido, reducir el fuego y cocinar el producto durante unos 8-10 minutos. Coloca los huevos en un recipiente con agua fría durante unos minutos.
Coge un segundo recipiente con agua fría y ponle cubitos de hielo y un cuchillo. Pela los huevos y empieza a cortarlos con un cuchillo para hielo.
Periódicamente se debe humedecer con agua.
Este sencillo método evitará que la yema se desmorone, permitiendo que los huevos permanezcan hermosos e intactos.
