¿Vas a hornear y no tienes una báscula de cocina a mano? ¡Ningún problema! En este artículo, le mostraremos cómo medir ingredientes fácilmente utilizando utensilios de cocina comunes que probablemente tenga en casa. Déjate inspirar por nuestros consejos y trucos, cómo hacer que hornear sin peso sea más fácil y al mismo tiempo disfrutar de deliciosos dulces.
Cómo medir ingredientes sin báscula de cocina: trucos y consejos sencillos
Seguramente te ha pasado que te entró el antojo de un dulce horneado, pero la receta requería un pesaje preciso de los ingredientes y la báscula no estaba a la mano o no funcionaba. En ese caso, ¡no es necesario que dejes de hornear! Puedes medir fácilmente los ingredientes utilizando utensilios de cocina comunes que tengas en casa.
Cada uno de nosotros tiene tazas, vasos, té y cucharas de sopa en casa. Eso es todo lo que necesitas para «pesar» la cantidad correcta de cualquier materia prima. Definitivamente puedes hacer el pastel incluso sin báscula, puedes probarlo hoy.
Medición con recipientes comunes
Cuando hablamos de cucharas y cucharillas, nos referimos al tamaño habitual de estos cubiertos. Aunque en el mercado se pueden comprar cucharas de diferentes tamaños y grosores, un clásico es un clásico. Cuando se trata de una taza, nos referimos a una taza de té de un cuarto de galón, no a una taza de café pequeña. Las tazas suelen tener una capacidad de 125 ml, que es la mitad de una taza de té.
Si medimos todos los ingredientes con el mismo recipiente se trata principalmente de mantener su proporción. Quizás tengamos un poco más o menos de masa, pero podemos afrontarlo.
Materias primas a granel y sus pesos básicos.
¿Cómo será en el caso de las materias primas sueltas? Si los «pesamos» con una cuchara de café común, por cada cuchara obtenemos aproximadamente 4 gramos de harina, levadura en polvo o sal, 3 gramos de cacao y levadura en polvo. Una cucharada de azúcar granulada puede contener 6 gramos.
Si necesitamos más ingredientes utilizamos una cucharada, en la que se necesitan aproximadamente 10 gramos de harina y levadura, 12 gramos de azúcar y 9 gramos de cacao. Es importante que la cuchara esté nivelada, no amontonada, para que la medición sea lo más precisa posible.
Medición de líquidos
También necesitamos medir líquidos y aquí también podemos utilizar nuestras herramientas. En una cuchara pequeña caben 5 gramos de aceite, en una cucharada 20 gramos. Tomamos 4 gramos de agua por cuchara pequeña y 18 gramos por cuchara grande. En el caso de la miel, son 6 gramos por cucharada pequeña y 36 gramos por cucharada grande.
Medición de grandes cantidades. usa una taza
A la hora de preparar un postre para toda la familia no queremos medir la harina y otros ingredientes con una cuchara de café. Por tanto, utilizaremos una taza de té clásica, en la que caben 135 gramos de harina lisa y 170 gramos de harina gruesa, 200 gramos de azúcar glass y 220 gramos de azúcar granulada. La taza también contiene 245 gramos de agua, 250 gramos de leche, 360 gramos de miel y 230 gramos de aceite.
¿No es sencillo? Simplemente recuerde (o mejor dicho, escriba) algunos números y pronto descubrirá que ni siquiera necesita una báscula para los ingredientes más utilizados. Así que con el chušu en el horno, ¡seguro que lo conseguirás!
