Cómo preparan los cocineros experimentados chuletas de pescado: este ingrediente inesperado hace que el plato sea más jugoso y graso
Todo cocinero sabe que el pescado picado puro suele ser seco y tiene un bajo contenido de grasa.
Por eso, un experto en el campo culinario de la publicación online BelNovosti aconseja añadir manteca de cerdo al pescado picado y molerlo junto con el pescado en una picadora de carne.
La manteca de cerdo aporta a las chuletas la grasa, el aroma y la jugosidad que necesitan, sin dejar de tener un sabor imperceptible.
Si no come manteca de cerdo de ninguna forma, intente reemplazarla con queso para salchichas.
Basta picarlo con un rallador y luego mezclar la carne picada con el queso hasta que quede suave.
Esto hará que las chuletas estén jugosas y tiernas, y un ligero sabor ahumado solo mejorará su sabor.
Por último, puedes incluir en la carne picada filetes de pescado ahumado finamente picados, como caballa, capelán o salmón rosado.
Estas chuletas resultarán más aromáticas y sabrosas y atraerán incluso a los gourmets más exigentes.
Anteriormente os contamos lo rico y rápido que es.
