El hígado de cerdo con cebolla es una idea para una cena sabrosa y saludable. Aunque este plato tiene partidarios y detractores, te garantizamos que con la receta adecuada podrás «evocar» en la cocina un plato que agradará a todos.
El hígado de cerdo, junto con otros despojos, es un producto que merece la pena incluir en la dieta habitual. No es solo bajo en caloríaspero también rico en proteínas y otros nutrientes: potasio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, cobre, manganeso, selenio. Es una valiosa fuente de vitaminas, incluidas las vitaminas. A, D, E a vitaminas del grupo B. Soportes regulación hormonal, apoya la vista e incluso protege contra el desarrollo de anemia. En la versión con cebolla frita, no sólo es saludable, pero también excepcionalmente sabroso.
¿Cómo preparar hígado de cerdo? No es difícil con esta receta.
El hígado de cerdo con cebolla es un plato que puedes preparar fácilmente en media hora. Adecuado para varios accesorios. Siéntete libre de servirlo con puré de patatas o patatas hervidas, ñoquis, gachas o pan fresco. Los alimentos nutritivos te darán energía y saciarán tu hambre después de un largo día al aire libre.
Ingredientes:
- 1 kg de hígado de cerdo,
- 800 g de cebolla,
- 130 ml de agua,
- 30 ml de aceite vegetal,
- 2 cucharadas colmadas de harina de trigo,
- 2 hojas de laurel,
- una pizca de azúcar
- pizca de sal,
- una pizca de pimienta.
Hígado de cerdo con cebolla. Método de preparación
Lavar la carne en agua fría. Si quieres que el hígado quede más blando, límpialo de todas las membranas y adherencias y luego remójalo en leche durante un cuarto de hora. Seca el hígado de cerdo con una toalla de papel y luego córtalo en trozos más pequeños. Condimentar con sal y pimienta.
Calentar aceite en una sartén y verter la harina en un plato. Primero rebozamos el hígado cortado en harina y luego lo freímos por ambos lados en grasa caliente. Después de asar, retira la carne de la sartén y colócala en un plato. En la misma sartén sofreír la cebolla cortada en cubitos y espolvoreada con azúcar y sal. Cuando las verduras estén traslúcidas, agregue agua y laurel.
Mezclar y agregar el hígado. Espolvorea con sal y cocina tapado durante 8-10 minutos. Sirva el hígado de cerdo con cebolla con patatas hervidas, albóndigas de patata o pan. ¡Buen provecho!
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