Descubra por qué las barritas de pescado caseras no sólo son más sabrosas, sino también más saludables que las compradas en la tienda. En este artículo aprenderás cómo prepararlos fácilmente en tu propia cocina y al mismo tiempo salvar tu salud del consumo excesivo de sal. No olvide que el consumo regular de productos pesqueros es la clave para mantener una buena salud.
Los palitos de pescado caseros no sólo son más sabrosos, sino también mucho más saludables, sobre todo si los preparas al horno. Si bien preparar palitos de pescado comprados es rápido y sin mucho esfuerzo, es importante prestar atención a su composición: el contenido de carne de pescado y sal en estos productos puede ser alarmantemente alto. Los productos de alta calidad contienen hasta un 70% de carne de pescado, mientras que los productos de menor calidad contienen sólo alrededor del 22%, mientras que el estándar es aproximadamente el 50%. Al prepararlo en casa, tienes control total sobre los ingredientes utilizados, lo cual es una ventaja invaluable.
Los expertos en nutrición recomiendan incluir carne de pescado en el menú al menos 2 o 3 veces por semana. El motivo es su alto contenido en proteínas, aminoácidos esenciales y vitaminas, además de grasas de alta calidad, ricas en ácidos grasos insaturados. Estas sustancias influyen positivamente en el desarrollo de la actividad cerebral de los niños desde el período prenatal y al mismo tiempo reducen el nivel de colesterol. Los efectos saludables para el corazón y la prevención de la enfermedad de Alzheimer, la diabetes y otras enfermedades son otras razones por las que el pescado no debería faltar en nuestros platos. Los mejores son los pescados de mar, pero las especies de agua dulce también tienen un excelente valor nutricional.
Palitos de pescado caseros al horno
Tiempo de preparación: 35 minutos
Ingredientes:
- 600 g de filetes de pescado blanco deshuesados (bacalao, platija, fletán…)
- 2 huevos
- harina normal
- migas de pan
- sal
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 ºC y forra una bandeja con papel de horno.
- Cortar los filetes de pescado en tiras de 2-3 centímetros de grosor.
- Revuelve los huevos en un bol. Mezclar la harina con la sal.
- Pasar los trozos de pescado por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Coloque las piezas envueltas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno. Hornee por 15 minutos hasta que esté dorado.
- Sirva con puré de patatas, ensalada de verduras o salsa de yogur con hierbas.
En lugar de pan rallado normal, puedes utilizar pan rallado panko: los palitos de pescado quedarán más crujientes. También puedes añadir al pan rallado hierbas frescas secas o picadas, como tomillo, romero o perejil. Si quieres estar 100% seguro de que los palitos de pescado no contienen espinas, prepáralos de la misma forma que los filetes de pescado a partir de carne de pescado picada.
