Varios tipos de productos horneados están fuertemente asociados con el uso de huevos de gallina: puede parecer que el uso de este ingrediente es obligatorio.
Sin embargo, hay muchos ejemplos de cómo preparar productos horneados decentes sin huevos.
Por ello, la chef Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación online BelNovosti, reveló los secretos de la elaboración de productos horneados sin huevo.
¿Qué puede reemplazar el producto?
Opciones de Cuaresma
Vale la pena aprender de los pasteleros veganos: crean verdaderas obras maestras culinarias sin utilizar huevos ni otros productos animales.
Utilizan semillas de lino y chía. También puedes considerar usar un plátano maduro. El puré de manzana también te ayudará a evitar los huevos.
El queso de tofu tierno también es una excelente opción como sustituto de los huevos durante la Cuaresma.
Otros productos animales
Puedes preparar productos horneados sin huevo si utilizas yogur natural sin aditivos. También puedes intentar introducir leche condensada de alta calidad a la que se le haya añadido azúcar.
Por cierto, los componentes se pueden combinar entre sí.
