¿Cómo se almacenan los espárragos? De esta manera se mantiene fresco y sabroso hasta por una semana.
Almacenar espárragos parece una obviedad, pero mucha gente comete un error básico. Los espárragos pierden rápidamente su frescura: se vuelven secos y poco apetecibles, pero también pueden echarse a perder más rápidamente. Y eso sería una gran lástima, porque después de todo su temporada es corta. Tampoco se encuentran entre los más baratos, así que ocupémonos de su correcto almacenamiento.
A continuación te damos algunos consejos sobre cómo conservarlo para que puedas disfrutar de su sabor durante mucho tiempo. Los espárragos no sólo son sabrosos, sino también ricos en nutrientes. Entre otras cosas, contienen vitaminas A, C, E, K y vitaminas del grupo B, como el ácido fólico y la vitamina B6. También son una fuente de minerales importantes como potasio, hierro, magnesio y zinc. Además, los espárragos tienen un bajo contenido calórico y son ricos en fibra, por lo que son una excelente opción para quienes se preocupan por una alimentación saludable.
El error básico es dejar los espárragos en la encimera de la cocina. Después de la compra, lo mejor es guardarlos en el frigorífico. Puedes utilizar toallas de papel húmedas o un pañuelo de papel húmedo para envolver la parte inferior del manojo de espárragos, lo que ayudará a mantenerlos frescos. Luego mételos en una bolsa o recipiente de plástico, pero no los cierres herméticamente para que pueda circular el aire.
A los espárragos les gusta la humedad, por lo que es bueno guardarlos en un lugar fresco donde se mantenga la humedad adecuada. Si tu frigorífico tiene un cajón para las verduras, es un lugar ideal.
Antes de guardar en el frigorífico, es bueno cortar los extremos de los espárragos y quitarles unos 1 – 2 cm. Esto es especialmente importante porque estos extremos suelen secarse y pueden contribuir a un deterioro más rápido del resto de los espárragos.
Y algo muy importante de lo que mucha gente no se da cuenta. Evite almacenar espárragos cerca de frutas, especialmente aquellas que excretan etileno, como manzanas o plátanos. El etileno puede acelerar la maduración y el deterioro de los espárragos.
Almacenamiento de espárragos: estos son los errores más comunes
Los espárragos son sensibles a la humedad, la temperatura y la luz. Su rápido deterioro puede deberse a un almacenamiento insuficiente, a un largo tiempo entre la recolección y el consumo y a condiciones ambientales inadecuadas, como una temperatura demasiado alta o una humedad baja.
Entre los errores más comunes a la hora de almacenar espárragos se encuentran:
1) Embalaje inadecuado: Los envases demasiado apretados o sin acceso de aire pueden acelerar la descomposición de los espárragos.
2) Almacenamiento prolongado: Cuanto más tiempo se almacenan los espárragos, más pierden su frescura y valor nutricional.
3) Control de humedad insuficiente: A los espárragos les gusta la humedad, por lo que es importante almacenarlos en un ambiente razonablemente húmedo.
En conclusión, conviene recordar una cosa más muy importante. Se trata de comprar sólo espárragos frescos y de aspecto saludable. Debe estar firme, húmedo y tener un olor suave y agradable. Preste atención también a las cabezas: elija una cerrada. Las puntas deben ser lo más ligeras posible y no deben quedar rastros de donde se ataron los espárragos con una goma elástica.
¿Y qué puedes hacer con los espárragos? Inspírate:
