El pan de pita casero puede cambiar la forma de ver los refrescos habituales. Fáciles de preparar, ideales para rellenar o como complemento de sus platos favoritos, los panes pita son un sabroso acompañante en cualquier mesa. ¡Involucre a los niños en su preparación y disfruten del tiempo juntos en la cocina!
Las tortitas de pita, que conocemos principalmente de la comida rápida, provienen de la antigua Mesopotamia y hoy son una parte popular de la cocina desde los Balcanes hasta el Mediterráneo. Su preparación en casa es sencilla y puede ser una estupenda manera de involucrar a los niños en las actividades de la cocina. Déjelos formar bolas con la masa, que luego extenderán hasta formar tortitas finas y observarán cómo se hinchan hasta adquirir hermosas formas esponjosas en la sartén.
Los panqueques de pita están excelentemente rellenos con ingredientes tradicionales como gyros, kebab o falafel. También combinan bien con hummus de garbanzos, carnes a la brasa, sopas o como complemento de ensaladas de verduras. También puedes prepararlos para los niños como un bocadillo saludable para el colegio.
¿Qué necesitarás?
Para hacer pan de pita casero necesitarás cinco ingredientes que probablemente tengas en casa. La base es harina de trigo normal (puedes sustituir un poco por harina integral), levadura fresca o seca, sal, aceite de oliva y una pizca de azúcar. Puedes preparar la masa a mano o utilizar un robot de cocina. Después de media hora de fermentación, puedes empezar a preparar los panqueques. Si quieres llenar el pan de pita como si fuera un bolsillo, extiéndelo hasta que tenga un grosor de 5 a 7 milímetros. Pero también puedes preparar tortitas finas, que en apariencia se parecerán a una tortilla, y luego extender la masa hasta formar una lámina lo más fina posible, de aproximadamente 2 milímetros de grosor. Después de hornear, puedes untar los panqueques con aceite de oliva con ajo prensado o hierbas picadas.
pan de pita casero
Tiempo de preparación: 45 minutos + 40 minutos de levado
Ingredientes:
- 500 g de harina común
- 360ml de agua
- 7 g de levadura seca (o 21 g de levadura fresca)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- En un bol mezclar la levadura con 100 ml de agua tibia, 100 g de harina y una cucharada de azúcar. Deje que la levadura suba; tardará unos 15 minutos.
- Mezclar la levadura con el resto de la harina, la sal y el aceite de oliva. Luego obtenga una masa firme que no se pegue a las paredes del bol.
- Cubre la masa con una toalla y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
- Dividir la masa en partes iguales y darles forma de bolitas. Déjalos reposar otros 10 minutos y luego enróllalos en forma de panqueques.
- Extender la sartén seca sin aceite. Luego, fríe los panqueques preparados, solo 2-3 minutos por cada lado. También puedes hornearlas en el horno precalentado a 250 ºC durante 10-15 minutos.
- Sirve los panqueques terminados inmediatamente o envuélvelos en una toalla y luego en una bolsa plástica para que no se sequen y queden suaves. También puedes congelarlos.
