La sopa de tomate es definitivamente una de nuestras sopas más populares. Se puede preparar de innumerables formas. Nos encanta la sopa rápida de tomate con caldo, queda deliciosa con caldo de verduras o abundante con costillas, tomates frescos o passata. Sin embargo, la receta de sopa de tomate que vamos a compartir hoy contigo es deliciosa e impactante al mismo tiempo. Todo se debe a la adición de naranja.

¿Cómo preparar sopa de tomate para que no resulte aburrida y corriente? La receta de sopa de tomate se puede modificar de muchas formas, pero lo que haremos hoy puede sorprender y confundir a muchas abuelas. Que es tan especial sobre ella? Bueno, habrá caldo, habrá passata y algún tipo de concentrado, habrá especias y…. Zumo de naranja. Sí, la sopa de tomate con jugo de naranja sabe perfecta y esta discreta adición la condimentará divinamente.

Receta de sopa de tomate: no te esperas este sabor

Ingredientes:

  • aprox. 1,5 l de caldo o caldo ligero,
  • 1,5 tazas de tomate passata,
  • 2 cucharadas de puré de tomate (opcional),
  • sal, pimienta, ajos secos, orégano seco, un poco de ají picante,
  • medio vaso de zumo de naranja, preferiblemente exprimido,
  • 1 cebolla grande,
  • un poco de aceite de oliva

¿Cómo preparar sopa de tomate?

  1. Prepara una olla y calienta en ella un poco de aceite de oliva. Luego agrega la cebolla cortada en cubos pequeños. Fríelo y agrega passata (también puedes usar tomates enlatados en lugar de passata). Sazone con ajo y orégano. Freír durante unos minutos.
  2. Vierta caldo o caldo, agregue concentrado si es necesario y sazone con sal, pimienta y chile al gusto. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
  3. Agrega el jugo de naranja y cocina por unos minutos más. Esta sopa de tomate no necesita blanqueamiento, sabe muy bien por sí sola.

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