¿Cómo se ven las donas en diferentes partes del mundo? Vale la pena probar estas 9 recetas

9 paradas de donuts crujientes en diferentes rincones del mundo. ¡Inspírate con uno de ellos!

donas de 5 minutos

Si no tienes tiempo, pero quieres darte un capricho a ti y a tus seres queridos, no dejes de probar este tierno requesón, que tendrás literalmente en unos minutos. Puede encontrar los ingredientes y el procedimiento en una breve receta en vídeo (fuente: recepty.sk):

Receta tradicional de rosquillas de carnaval
Antes de comenzar con recetas de donas del otro lado de la frontera, ofrecemos las mejores prácticas para preparar donas tradicionales eslovacas.

Materias primas:

• 0,5 cubos de levadura fresca (o un paquete de levadura seca)
• 250 ml de leche tibia
• 3 cucharadas de azúcar
• 250 g de harina común
• 250 g de harina semigruesa
• 1 pizca de sal
• 4 yemas
• 50 g de mantequilla blanda
• 3 PL de ron

Acercarse:

1) Mezcle la levadura de la leche tibia, la levadura y el azúcar en una taza y déjela reposar durante 10 minutos para que suba.

2) Mientras tanto, mezcle la harina y la sal en un bol grande. Hacer un agujero en el centro y agregar las yemas de huevo, la mantequilla blanda y el ron. Vierte la levadura y trabaja toda la masa con las manos, que luego amasas bien hasta que quede suave sobre una tabla enharinada (amasar durante unos 10 minutos). Todas las materias primas con levadura también se pueden procesar en un procesador de alimentos. Sin embargo, también es cierto que dejamos que el gancho amasador procese la masa durante al menos 10 minutos. Luego pon la masa en un bol, cúbrela con una toalla y déjala crecer lo suficiente como para duplicar o triplicar su volumen original, unos 90 minutos.

3) Estirar la masa cocida formando una lámina de aproximadamente un centímetro de grosor y cortar círculos con un vaso o un cortador circular. Colócalos sobre una tabla enharinada, cúbrelos con una toalla y déjalos reposar al menos otros 30 minutos.

4) Antes de freír, hacer un agujero en cada rueda con el dedo (para añadir mermelada o espuma de clara de huevo) o utilizar el lado opuesto de la sartén para hacer un agujero en el centro y freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Los donuts deben flotar en el aceite. El hojaldre frito se puede endulzar con mermelada y espolvorear con azúcar glass.

Donas de todo el mundo

Vimos cómo y si preparan hojaldre frito en otras partes del mundo. Cuando uno piensa en donas extranjeras, casi inmediatamente aparecen ante nuestros ojos donas americanas con varios aderezos y confites. También puede encontrarlos en nuestra lista, al final.

Donuts polacos – Paczki

Pero empecemos un poco al norte de nosotros, en Polonia. Los Paczki tienen una consistencia casi idéntica a nuestros donuts. Por supuesto, la masa básica puede variar según la región, al igual que en Eslovaquia.

Sin embargo, encontramos una regla que se repite en todos los donuts polacos: dentro de la masa se esconden básicamente mermelada, pudín, espuma, chocolate o semillas de amapola.

Donuts italianos – Frittelle

Si tuviéramos que señalar las características distintivas de las frittelle italianas, sería la forma: pequeños conos redondos formados entre dos cucharas y las pasas bañadas que se añaden a la masa.

El resto es cuestionable. Como no reconocíamos la receta tradicional, elegimos esta exprés.

Pero junto con el estudio encontramos frittelle elaborado con masa madre de patata, masa de mantequilla con mascarpone, frittelle relleno de mozzarella, etc. En resumen, a los italianos les encanta cocinar. Es difícil elegir una receta cien por cien tradicional para sus animados donuts.

Galletas españolas – Churros

Cuando hablamos de temperamento. Definitivamente tenemos que pasarnos por España. Nos gustan mucho sus donuts, ya que son completamente diferentes y originales. En realidad lo único que tienen en común con nuestro hojaldre es la fritura en aceite.

Los churros están hechos de masa cocida con vainilla que se espolvorea directamente en aceite caliente, creando hermosos palitos dentados que saben deliciosos solo cuando están azucarados. Pero también sirven como un delicioso cucharón para, por ejemplo, salsa de chocolate.

Sumamos una receta más de churros al horno más saludables.

Donuts chinos – Youtiao

Los youtiao son una variación china de los donuts, aunque en lugar de levadura, la masa se hincha mediante la interacción del polvo de hornear y el aceite caliente.

Es interesante la forma tradicional de la masa en tiras de pajarita. Puedes encontrar el procedimiento exacto en nuestra receta.

Donuts coreanos – Kkwabaegi

Estos donuts son realmente hermosos. En la península de Corea se disfrutan hermosas trenzas crujientes recubiertas de azúcar y canela.

Las espirales lucen realmente lujosas y complejas al mismo tiempo. Pero en realidad darles forma es muy sencillo. ¿Lo intentarás?

Donuts japoneses – Sata Andagi

Donuts de bolas otra vez. Esta vez desde Japón. Hemos elegido para ti una variación realmente sencilla, que se hace especial con zumo de naranja.

Donuts sudafricanos – Koeksisters

La masa madre picante olerá toda la casa. Además, los donuts fritos se sumergen en almíbar aromático hirviendo y luego se envuelven en coco. ¡Definitivamente vale la pena probar estas donas!

donas americanas

Bueno, y finalmente, tenemos los típicos hojaldres americanos, que son conocidos por el agujero en el medio y quizás incluso más famosos por los diversos rellenos, aderezos y confites.

Y cuando volvamos a nuestro hogar, simplemente nos queda preparar nuestros tradicionales roscos o abanicos: