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Si alguna vez te has enfrentado al dilema de qué usar en lugar de huevos al cocinar u hornear, este artículo es para ti. Te ofrecemos siete alternativas que sustituirán perfectamente al huevo en tus recetas favoritas, ya sea por motivos de dieta o simplemente porque te quedaste sin huevos.
Huevos: ¿Cómo reponerlos cuando se acaban?
Los huevos son un elemento básico de muchas recetas, ya sean dulces o saladas. ¿Pero qué haces cuando no los tienes a mano? No te preocupes, existen varias alternativas que pueden sustituir con éxito los óvulos si solo necesitas dos. Si necesitas más, puede suceder que el producto final no sea el que esperas.
- Banana: La mitad de un plátano machacado es un excelente sustituto de un huevo, especialmente si los plátanos están un poco demasiado maduros. Son ideales para tartas, tortitas o incluso cremas, influyendo ligeramente en su sabor.
- Puré de manzana: Cinco cucharadas de puré de manzana mezcladas con una cucharada de levadura en polvo reemplazan perfectamente a un huevo. Esta solución es ideal para quienes prefieren un sabor afrutado más sutil en sus harinas.
- Semillas de chia: Las semillas de chía molidas mezcladas con un poco de agua forman un gel que es un excelente aglutinante. Esta mezcla sustituye a un huevo en varios productos horneados o, por ejemplo, en un pastel de carne.
- Pepinillo de garbanzos: Después de colar, la infusión de garbanzos puede crear una «nieve de proteínas vegana», que puede utilizarse en la preparación de cremas o incluso mayonesas.
- Juguete: Una mezcla de legumbres y cereales que puede espesar salsas o sopas, pero que también funciona igual de bien para aliñar sin huevos.
- Levantamiento de polvo: Una mezcla de levadura en polvo, aceite y agua crea una alternativa sencilla pero eficaz a los huevos, adecuada para diversas pastas o platos salados. Estas alternativas no sólo ofrecen una solución en caso de emergencia, sino que también quieren contribuir a experimentos culinarios más saludables e innovadores. .
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