¡Como una nube! Langostinos caseros siempre perfectos, crujientes y suaves como un algodón, incluso sin esperas (recetas de los mejores langostinos)

Maravillosamente suave y crujiente al mismo tiempo. Estamos hablando de los queridos langos. Prepáralas junto con nosotros en recetas tradicionales y menos conocidas.

Encerar langostinos en todos los sentidos.

Podemos servir los langostinos como plato principal o servirlos en lugar del pan, por ejemplo con sopa o guiso. La mayoría de las veces los preparamos con masa madre clásica o con la adición de crema agria. Pero también hay recetas menos extensas. ¿Has oído hablar, por ejemplo, de los langos con queso o con cerveza? Con este consejo mejorarás la propia masa y le darás a los langostinos un sabor interesante.

En nuestra oferta encontrarás excelentes recetas de langostinos tradicionales y menos conocidas, inspírate en nuestra galería:

Las mejores recetas de langostinos

1. Langostinos tradicionales

Cada uno tiene su propia receta probada y nosotros te ofrecemos la nuestra, que gusta a todos.

Materias primas:

• 1 kilo de harina común
• 400ml de leche
• 400 ml de agua
• 50 gramos de levadura
• 1 cucharada de azúcar glass
• 3 cucharadas
• Aceite para freír

A

Acercarse:

1) Desmenuza la levadura fresca en la leche tibia, el agua y el azúcar. Vierta la levadura preparada en la harina con sal y amase hasta obtener una masa suave. Déjalo reposar en un lugar cálido.

2) Ponemos la masa leudada sobre una tabla enharinada y la dividimos en 16 panes, que mezclamos y ponemos en una bandeja engrasada. Dejamos reposar un poco más para que la masa estire mejor.

3) Dejar calentar una cantidad suficiente de aceite en un recipiente más alto. Con las manos untadas de aceite, extienda la masa formando un círculo y colóquela en aceite caliente. Hornee hasta que esté dorado por ambos lados.

4) Servir con nata, ketchup, queso o una buena dosis de ajo.

2. Langostinos al queso

Los langostinos en masa de queso se consideran una alternativa más saludable a este plato. No los preparas con masa leudada, sino que sustituyes la clásica harina por harina de espelta. Sin embargo, saben muy bien y tienen una consistencia suave.

Su ventaja es que tienen un apetito neutral. Por eso, así como las preparas saladas, también puedes hacerlas dulces.

Materias primas:

• 500 gramos de requesón tierno y entero
• 500 gramos de harina de espelta
• 4 huevos
• 2 cucharadas de polvo para hornear
• sal

A

Acercarse:

1) Poner el requesón y los huevos en un bol grande. Mézclalos gradualmente con una cuchara o una cuchara de madera hasta obtener una mezcla espesa.

2) Luego agrega poco a poco la harina, al final un poco de sal y levadura. Ahora haz una masa con todo. Hazlo bien para que los langostinos no queden demasiado rígidos. Luego déjalo reposar un rato.

3) La masa queda un poco pegajosa, así que primero unta tus manos con aceite para que no se quede en las palmas.

4) Divídelo en trozos iguales, a los que luego le das forma manualmente en forma de hamburguesa. Ponlo inmediatamente en aceite caliente y fríelo hasta que esté dorado.

5) Servir calientes, porque es cuando mejor saben.

3. Langostinos a la cerveza

La masa leudada es creada por la levadura, que trabaja lentamente y debido a esto aumenta de volumen. Para ello se utilizan herramientas que apoyan la fermentación. Además de la levadura mencionada, puede ser levadura fresca o seca, y en algunos casos también le añaden bicarbonato de sodio.

La cerveza también es una excelente ayuda. Siempre se utiliza el light, que tiene mejor sabor. Sin embargo, los langostinos son más esponjosos y agradablemente suaves. Permanecerán en esta calidad incluso hasta el día siguiente.

Materias primas:

• 600 gramos de harina común
• 1 vaso de cerveza sin espuma
• 2 tazas de leche
• 1 levadura seca
• sal
• azúcar
• aceite

A

Acercarse:

1) Primero haz la levadura. Calentar la leche, agregarle un poco de azúcar y levadura.

2) Remueve y deja fermentar.

3) En un recipiente grande mezclamos la harina con la sal y un poco de aceite para que los langostinos no absorban demasiada grasa durante la fritura.

4) Ahora agregue la levadura ya preparada y agregue la cerveza. Tapar la masa y dejar reposar.

5) Luego dale forma de langostinos de la forma clásica y ya puedes empezar a asarlos.

4. Langostinos con col

En algunos langos los ingredientes no se añaden encima, sino en el medio de la masa. Con este relleno tendrás un plato preparado que podrás consumir, por ejemplo, incluso en el trabajo. La receta más clásica se elabora con relleno de col. Recuerda a las tartas saladas que puedes encontrar en otras partes del mundo.

Pero en la versión más moderna puedes rellenarlos, por ejemplo, con una mezcla de quesos, carne asada o verduras asadas. Al final frótalas con ajo y verás que esta delicia te enamorará.

Materias primas:

• 500 gramos de harina semiagruesa
• 1 levadura seca
• Agua
• azúcar
• sal
• 1 huevo

A

Para el llenado:

• 500 gramos de chucrut crudo o
• cebolla
• aceite
• sal
• Pimienta negra

A

Acercarse:

1) Preparar una masa con harina, agua, levadura, azúcar y sal, que se deja leudar.

2) Por ahora, prepara el relleno. Si tienes chucrut, pruébalo. Si te resulta demasiado ácido, lávalo un poco con agua.

3) Luego córtalo en trozos más pequeños para que sea más fácil de comer. Al preparar repollo crudo, rallarlo con un rallador fino.

4) Hacer una base de cebolla, ponerle repollo, sazonar con sal y pimienta. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento en mäkka.

5) Luego déjalo enfriar por completo.

6) Esta vez no le darás forma a los langos con las manos. Haga pequeñas hamburguesas con ellas y ponga el repollo en el medio para que no quede agua. Ahora vuelve a formar una bola y aflójala. Puedes hornear en aceite caliente.

5. Langostinos sin levadura con crema agria

A veces sucede que tienes apetito por los langostinos, pero ya te has quedado sin levadura en casa. Por eso también debes tener reservada una receta para la que no la necesites. Aunque los hojaldres no quedarán muy esponjosos, si les pones crema agria o ketchup con queso la diferencia será mínima.

Materias primas:

• 1 parte de crema agria espesa
• 2 partes de harina semigruesa
• sal
• Una cucharadita de bicarbonato de sodio

A

Acercarse:

1) Lo más importante es observar la proporción prescrita de harina y crema agria. Además, podrás hacer tantos langostinos como necesites.

2) Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa espesa.

3) Luego divídalo en trozos iguales y enróllelos hasta darles forma de panqueque. No olvides dejarlas un poco más espesas.

4) Luego los fríes en aceite caliente y ya puedes servir.

6. Langostinos sin levadura con yogur blanco

Excelente y maravillosamente suave incluso el segundo día.

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Materias primas:

• 500 g de harina común
• 3 cucharadas de yogur blanco
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite
• 3 dl de agua
• 15 g de levadura en polvo
• 1,5 KL de sal

A

Acercarse:

1) Primero mezcla en un bol la harina, la sal y la levadura en polvo. Luego añadimos huevo, yogur, aceite y poco a poco agua. Haremos una masa suave, aún pegajosa, que podremos amasar fácilmente hasta darle forma de hogaza con ayuda de la harina.

2) Cortar el pan sobre la tabla en 6 trozos, simplemente darle forma redonda a cada masa e inmediatamente extenderla hasta que tenga el tamaño de un langostino. Inmediatamente sofreír los langostinos en aceite caliente por ambos lados sin esperas.

3) Los langos son muy sabrosos. Dependiendo de tu gusto, puedes servirlos con ajo, ketchup, queso o nata.

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Nuestro consejo: langostinos dulces

Cuando preparas langostinos, normalmente haces una mayor cantidad. Bueno, no es necesario que tengas hambre por la noche, por lo que permanecen intactos. Por esa razón, deberías descubrir cómo podrías seguir utilizándolos. Un buen consejo es convertirlos en un postre dulce.

A la hora de preparar la masa no uses demasiada sal para poder utilizarla de ambas maneras. Luego puedes untar los langostinos con crema dulce. Hazlo con cualquier pudín espeso que mezcles con mantequilla. También puedes agregar trozos de chocolate. Ponga fruta encima o espolvoréela con nueces molidas. Un buen consejo es también crema de mascarpone y nata montada o hacer un queso dulce para untar. Luego puedes ponerle un poco más de mermelada, nueces caramelizadas por encima o espolvorear con cacao.

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