¿Conoces el café de diente de león? Vea por qué vale la pena sustituir el café normal por café de raíz de diente de león
El café de diente de león es cada vez más popular. Probablemente se ajuste a la tendencia de «volver a la naturaleza» y buscar los productos más naturales posibles. Y, de hecho, el café de raíz de diente de león es 100% natural y, además, sustituye con buen gusto al café tradicional y favorece la salud.
Contenido:
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Café de raíz de diente de león: ¿qué es?
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¿Cómo preparar café de diente de león?
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Propiedades del café de raíz de diente de león
Café de raíz de diente de león: ¿qué es?
El café de diente de león se prepara a partir de la raíz tostada de la planta Taraxacum officinale. La cosecha suele incluir plantas de 3-4 años (no menos de 2 años) cuya raíz tiene un diámetro de aproximadamente 12-13 milímetros. La raíz fresca es de color claro y se asemeja a una pequeña zanahoria blanca. Raíces cosechados en primavera permiten un café menos amargoy los recolectados en otoño, café más aromático, amargo y de sabor expresivo.
Las raíces recolectadas se limpian, cortan y se secan durante aproximadamente 2 semanas. a una temperatura no muy alta. Luego se tuestan, lo que da a las raíces un color marrón.
El café de diente de león se vende con mayor frecuencia molido muy finamente. Al recolectar, secar y tostar en el horno usted mismo, lo mejor es almacenar las raíces de diente de león en trozos más grandes y molerlas en un molinillo de café inmediatamente antes de prepararlas.
Necesitas café de diente de león Almacenar en un recipiente bien cerrado, preferiblemente en un lugar oscuro y fresco. Lo mejor es usarlo dentro de 1 año.
¿A qué sabe el café de diente de león?
El sabor del café de diente de león se describe mejor como agridulce, ligeramente a nuez y al mismo tiempo gentil. Puedes beberlo solo, pero también puedes beberlo con leche, azúcar o, por ejemplo, sirope de arce.
¿Cómo preparar café de diente de león?
No existe un método perfecto. Generalmente hay dos escuelas. La primera dice que se vierte agua hirviendo sobre la raíz de diente de león seca y tostada en un vaso o taza y se espera de 2 a 3 minutos. El segundo método consiste en hervir una cantidad medida de hierba seca en una cantidad medida de agua. durante 10-15 minutos.
Generalmente se utiliza una porción de café. 1-2 cucharaditas de hierba seca – cuanto más, más se parece al café normal, y cuanto menos, más se parece al café en grano.
Al principio, una gran cantidad de hierba seca flota en la superficie del agua, pero con el tiempo se absorbe. las «hojas» se caen hasta el fondo del recipiente.
Propiedades del café de raíz de diente de león
café de diente de león es una infusión descafeinadapor lo que puede ser consumido por todas aquellas personas que deban evitar la cafeína y que no les guste mucho el café en grano.
café de diente de león puede ser un elemento de prevención de enfermedades:
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hígado,
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páncreas,
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enfermedades del cáncer – ver: diente de león para el cáncer,
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hipertensión,
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diabetes,
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aterosclerosis.
Este efecto se atribuye a las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del diente de león. Sustancias que contiene (polifenoles, flavonoides, betacaroteno) Proteger los órganos contra el estrés oxidativo y las toxinas ambientales.. Todas las partes de la planta tienen las mismas propiedades, pero las flores tienen el mayor potencial antioxidante y antiinflamatorio.
El café de diente de león también favorece la digestión y tiene un efecto colerético y colagogénico. Acelera el vaciado del estómago y gracias a la inulina que contiene es un prebiótico, es decir apoya la flora bacteriana intestinal beneficiosa y previene el estreñimiento.
Diente de león Previene la acumulación de grasa en el hígado., lo que reduce el riesgo de desarrollar esteatosis de este órgano y también previene la insuficiencia hepática aguda. También estimula la secreción de mucina, que protege las paredes del estómago, lo que puede ayudar con la úlcera péptica.
café de diente de león ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, y también limita la acumulación de grasa en las células del tejido adiposo.
De ácido de achicoria de cola, taraxsterol, ácido clorogénico, lactonas sesquiterpénicas e inulina presentes en el diente de león. ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. La planta también tiene propiedades que aumentan la sensibilidad del cuerpo a la insulina y la absorción de glucosa por los músculos, lo que ayuda a reducir la resistencia a la insulina.
