Consejos probados para hornear un pastel como un profesional

Masa como un profesional

Comience midiendo con precisión todos los ingredientes según la receta. Tamiza la harina antes de usarla, ya que combina mejor con el resto de ingredientes. Los huevos deben estar a temperatura ambiente, así serán más fáciles de batir. Agregue la harina a los demás ingredientes gradualmente, mezcle suavemente. Gracias a esto, la masa quedará maravillosamente esponjosa.

Jalea como un profesional

¿Cuánto sabes sobre la gelatina? Antes de empezar a prepararlo, deberías poner a prueba tus conocimientos en nuestro breve cuestionario.

Consejos sobre cómo preparar adecuadamente la gelatina.

Has terminado el cuestionario y ahora no hay nada que te impida comenzar a hacer la gelatina. Si te preocupa que sea demasiado complicado, no te preocupes. Incluso los principiantes pueden manejarlo y al mismo tiempo quedará perfecto como si fuera de un pastelero.

1. En primer lugar, extendemos una fina capa de crema o mermelada sobre el cuerpo para fortalecer y unificar la superficie del bizcocho. Esto tapará sus imperfecciones y el bizcocho será más fácil de cortar.
2. Cocine la gelatina, por ejemplo, según las instrucciones. Dr. Oetkerque puedes encontrar en el paquete y dejar reposar un rato.
3. Si la gelatina se ha endurecido demasiado justo antes de usarla, recaliéntela brevemente. Pero viértalo tibio sobre el relleno, de lo contrario el relleno podría disolverse.
4. Deje que la gelatina se endurezca el tiempo suficiente, idealmente en el frigorífico. Después de eso, lo único que tienes que hacer es cortar el bizcocho con la gelatina de manera uniforme.
5. Si has seguido todos los puntos anteriores, tu tarta debería quedar realmente espectacular.

Gelatina como un profesional

La gelatina no es gelatina. Es una proteína soluble natural de origen animal. La gelatina se debe hervir, mientras que la gelatina no. Si no se ha solidificado tras unas horas en el frigorífico, probablemente lo hayas calentado a más de 90 grados centígrados.

Consejos sobre cómo preparar adecuadamente la gelatina.

1. Comience siguiendo las instrucciones del paquete. Si tu eliges gelatina del Dr. Oetkerbasta con mezclar el contenido de la bolsa con 4 cucharadas de agua y dejar que se hinche durante unos 10 minutos.
2. Si planeas hacer un pastel con varias capas de gelatina, deja que cada capa se enfríe y se endurezca completamente.
3. ¿A la gelatina se le añade piña, kiwi o higos? En ese caso, cocine ligeramente la fruta, ya que contiene enzimas que inhiben la gelificación. Debido a esto, es posible que la gelatina no se endurezca bien.
4. ¿Quieres colorear gelatina sin usar colorante? Utilice jugo de frutas, jugo o frutas mixtas del color que desee.

Una receta para un delicioso y sencillo bizcocho de gelatina de fresa

Ahora ya sabes qué trucos utilizar a la hora de hornear un delicioso bizcocho que será un deleite para tus ojos. Inspírate con la siguiente receta.

Ingredientes

Para la masa:

• 100 g de harina semigruesa
• 2 KL Polvo para hornear Dr. Oetker
• 100 gramos de azúcar
• 1 paquete de azúcar Dr. Vanillin Oetker
• 100 g de mantequilla o margarina blanda
• 3 huevos

Para la crema:

• 1 paquete de Naturamyl Pudding sabor vainilla Dr. Oetker
• 400 ml de leche semidesnatada
• 2 cucharadas rasas de azúcar

Para el llenado:

• 500 gramos de fresas
• 2 paquetes de Red Dr. Jelly Cake Oetker
• 500ml de agua
• 3 cucharadas de azúcar

Que más necesitas?

• molde para pastel (Ø 26 cm)
• batidor de mano eléctrico

Proceso de preparación

1. Primero prepara la masa. Mezclar la harina con la levadura, el azúcar, el azúcar de vainilla, la mantequilla y los huevos con una batidora eléctrica de mano. Poner la masa en forma engrasada y enharinada. Colocar en el horno precalentado y hornear por unos 20 minutos. Hornear en horno eléctrico a 180 °C y en horno ventilado a 160 °C.
2. Dejar enfriar el cuerpo horneado. Separa el borde del molde. Colocar en una bandeja y pegar el borde limpio del molde.
3. Cuece el pudín según las instrucciones, pero sólo con 400 ml de leche y azúcar. Dejar enfriar el pudín cocido durante 15 minutos y luego esparcirlo por todo el cuerpo.
4. Corta las fresas en rodajas longitudinales más gruesas y extiéndelas desde el centro del bizcocho (haz círculos con las fresas). Preparar la gelatina con agua y azúcar según las instrucciones del paquete. Viértelo sobre las fresas y deja que endurezca. Luego usa un cuchillo para aflojar el borde del molde y retirarlo del pastel.
5. ¡Te deseamos un buen sabor!