¿Estás buscando una receta de repostería de Pascua deliciosa y a la vez sencilla? ¡Prueba estas coronas de hojaldre de vainilla de Pascua! Quedan esponjosas, suaves y rellenas de una deliciosa crema de vainilla. Incluso un principiante puede manejar la receta de la Sra. Vierka de YouTube y el resultado seguramente encantará a toda la familia.
Disfrute del ambiente festivo con aroma a vainilla y coronas recién horneadas. Estas coronas de hojaldre son ligeras como una pluma y están rellenas de una rica crema de vainilla. Disfrútalos con familiares y amigos.
coronas de vainilla de pascua
Ingredientes
Masa al horno:
- 650-700 ml de agua (depende de la harina)
- 300 g de mantequilla (o grasa vegetal, por ejemplo Hera, Palmarin)
- 1/2 cucharadita de sal
- 300 g de harina común especial
- 8 huevos de tamaño mediano M
Crema de vainilla:
- 1000ml de leche
- 3 yemas
- 160 g de pudín en polvo sabor a vainilla
- 5 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 500 ml de nata montada vegetal o mantequilla animal
Método de preparación:
Masa al horno:
Empezamos preparando la masa inflada. Poner en una olla 700 ml de agua, 300 g de mantequilla y media cucharadita de sal y hervir todo junto. Agrega 300 g de harina especial suave y cocina (hornea) la masa mientras revuelves. Tenga cuidado de no quemarse. La masa se espesa poco a poco y la harina se va perdiendo. Revuelve la masa hasta que empiece a pegarse al fondo del molde. Agregue gradualmente 8 huevos a la masa ligeramente enfriada y mezcle hasta que quede suave. La densidad de la masa es importante: si es demasiado espesa, las coronas quedarán duras, si es demasiado fina, se extenderán. Batir bien la masa para que quede suave, esponjosa y sin grumos de harina. Es ideal cuando se derrama como lava volcánica. Pasar la masa a una manga pastelera con punta decorativa. Forra la bandeja con papel de horno, lo que asegurará que las coronas no se quemen. Pulverizamos las coronas sobre la bandeja del horno justo antes de meterlas al horno para que la masa no se seque y se agriete. Hornear en horno precalentado a 250°C durante 10 minutos y luego a 180°C por otros 20 minutos. No abra el horno durante la cocción.
Crema de vainilla:
Para la crema de vainilla, batir 3 yemas de huevo en un poco de leche y añadir 160 g de pudín de vainilla en polvo. Pon el resto de la leche en una olla, agrega 5 cucharadas de azúcar granulada y una cucharadita de extracto de vainilla. Calentar la leche y cuando esté tibia añadir la mezcla del pudín por un colador (para que no se formen grumos). Cocine un pudín espeso mientras revuelve constantemente. Después de cocinar, poner la olla con el pudín en agua fría y enfriar, revolviendo de vez en cuando.
Montar 500 ml de nata montada de verduras hasta que esté firme. Luego mezcle el pudín enfriado con la nata montada, agréguelo poco a poco y varias veces. Podemos batir con seguridad, la crema definitivamente no se cuajará. Pasar la nata a una manga pastelera con punta decorativa.
Finalización:
Corta las coronas con un cuchillo de sierra inmediatamente después de sacarlas del horno. De este modo siguen firmes, mantienen su forma y son fáciles de cortar. Rocíe la crema sobre las coronas enfriadas. Si queremos que la crema se vea por debajo del gorro no escatimamos en ella.
Podemos decorar las coronas con varios toppings o simplemente azucararlas. ¡Disfrute de su comida!
Coronas de vainilla de Pascua – Receta en vídeo
Las coronas de vainilla de Pascua son el postre perfecto para las fiestas. Son ligeros, sabrosos y bonitos a la vista. Con esta receta podrás hornearlos incluso sin experiencia. ¡Les deseo buen apetito y agradables vacaciones de Semana Santa!
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Este artículo es resultado de la inspiración que obtuvimos del canal de YouTube.
