Cosecha cuidadosa de las fresas: estos trucos te ayudarán a protegerlas de magulladuras y posterior deterioro

Las fresas son una fruta muy sensible que requiere un manejo cuidadoso durante la cosecha. El método de recolección correcto no sólo garantiza una mejor calidad de la fruta, sino que también contribuye a una vida útil más larga y a un mejor almacenamiento.

Aunque algunas variedades son menos susceptibles a sufrir magulladuras, todas las fresas tienden a echarse a perder rápidamente si no se cosechan y almacenan adecuadamente.

Al recoger fresas, es fundamental que los frutos estén completamente maduros. Las fresas más sabrosas son las que son todas rojas.

A menudo sucede que los frutos son rojos en la parte superior, pero la parte inferior permanece pálida. Si las fresas solo tienen una punta clara, normalmente estarán completamente maduras al segundo día después de la cosecha. Sin embargo, si la mitad de la fruta es clara, ya no madurará adecuadamente y permanecerá pálida.

Al cosechar, es importante dejar los sépalos de las fresas y quitar el tallo corto. Esto ayuda a evitar que las frutas se echen a perder rápidamente.

Los niños suelen arrancar fresas sin tallo, lo que provoca su rápido deterioro. También es importante tener cuidado al recoger fresas, para no coger el fruto verde con la fresa roja, que aún puede desarrollarse y madurar.

Al recolectar, también nos encontramos a menudo con frutos atacados por hongos, especialmente en tiempo de lluvia. Estas fresas deben retirarse y colocarse en un contenedor de residuos para evitar la propagación del hongo a otras frutas.

Las fresas infestadas de pájaros que a menudo son picoteadas también deben eliminarse si están gravemente dañadas. Los pequeños daños se pueden eliminar cortando la parte afectada. Varios espantapájaros o espantapájaros colocados cerca del lecho de fresas pueden ayudar a proteger contra las aves.

Las babosas son otra plaga a la que le gusta darse un festín con las fresas, especialmente en climas húmedos. Las fresas dañadas por las babosas no son aptas para el consumo y deben retirarse. Los frutos atacados por babosas u hongos no deben dejarse en las plantas para evitar la propagación de plagas y enfermedades.

Recogemos las fresas en recipientes limpios como cuencos, tazas o cubos. Nivelamos las frutas con cuidado para que no se aplasten innecesariamente; lo ideal es la capa de frutas más baja posible. Se debe evitar rociar fresas innecesariamente, ya que las frutas pueden dañarse.

El mejor momento para recoger fresas es temprano en la mañana, cuando el rocío de la mañana se ha secado, o al final de la tarde, cuando se acerca la noche. No es aconsejable cosechar con el calor del mediodía, ya que los frutos se calientan rápidamente en los recipientes y se echan a perder pronto.

Tampoco es una buena idea recoger fresas inmediatamente después de una lluvia, ya que están mojadas y a menudo cubiertas de tierra. Las fresas húmedas tienen una vida útil corta, por lo que es mejor recogerlas antes o después de la lluvia cuando estén secas. Si recogemos fresas mojadas, las procesamos lo antes posible o al menos las extendemos para que se sequen.

Después de recogerlas, es importante llevarse las fresas a casa lo antes posible y extenderlas con cuidado en una sola capa. Las cajas o bandejas de repostería son perfectas para las fresas. Es recomendable conservar los frutos en una habitación más fresca y a la sombra. Los utilizamos o procesamos lo antes posible para que conserven su frescura y sabor.

La recolección cuidadosa de las fresas es clave para garantizar su calidad y vida útil. Un manejo cuidadoso durante la cosecha, el momento adecuado y un almacenamiento adecuado son esenciales para mantener las fresas frescas y sabrosas durante el mayor tiempo posible. Seguir estas sencillas reglas nos permitirá disfrutar de frutas dulces y jugosas durante más tiempo y al mismo tiempo contribuirá a la salud de nuestras fresas.

Fuente: www.youtube.com, www.toprecepty.cz