El silicio existe en varias formas. Este es realmente hermoso y además esconde un delicado cuerpo de nuez.
Pensamos en qué tipo de tarta preparar entre fiestas, quizás como dulce principal de la celebración de Nochevieja.
Nos vinieron a la mente los tradicionales cortes de nata, que son sabrosos y fáciles de preparar. Pero también le gustaría algo con nata. En lugar de preparar dos collages, decidimos probar el llamado yugoslavo.
Å cortes creadores con capas de hojaldre, la clásica crema pastelera y un corazón de nuez en el medio.
Si aún no lo has probado, definitivamente arréglalo. ¡Es excelente!
crema yugoslava
Necesitamos (para una bandeja para hornear pequeña de 25×35 cm):
| 300 gramos de hojaldre | 4 trozos de huevo |
| Crema: | 170 g de azúcar granulada |
| 500 ml de leche entera | 100 g de nueces molidas |
| 1 oreja dorada | 3 cucharadas de harina semigruesa |
| 2 cucharadas de azúcar granulada | 1,5 KL de polvo leudante |
| 250 g de mantequilla blanda | Cobertura (opcional): |
| 150 g de azúcar en polvo | 75 gramos de chocolate |
| 2 libras de ron | 2 cucharadas de mantequilla |
| Cuerpo de tuerca: | 4 cucharadas de leche o nata |
Acercarse
Placas de boletos: Divida el hojaldre en dos mitades y extienda una hoja delgada del tamaño de una bandeja para hornear de cada una.
Damos la vuelta a la hoja, la cubrimos con papel, sobre el que colocaremos una hoja de masa, la cubrimos con otra hoja de papel y otra hoja de papel para que no se hinche durante el horneado. Hornea la masa de esta forma en un horno calentado a 180°C durante 20 minutos. Repetimos con el segundo plato.
En uno de los platos enfriados podemos esparcir el glaseado, que mezclamos sobre el vapor de chocolate, mantequilla y leche. La natilla yugoslava original no contiene cobertura. La parte superior se cubre ligeramente con azúcar en polvo.
Cuerpo de tuerca: Mezclar las rodajas con la mitad del azúcar (85 g). Vuelva a batir las claras y el resto del azúcar hasta obtener una nieve firme y brillante.
Mezcle gradualmente las nueces molidas y la harina con el polvo para hornear con la crema batida. Al final simplemente incorporamos ligeramente las claras y horneamos la masa resultante en una bandeja forrada con papel de horno a una temperatura de 180°C durante unos 20 minutos.
Deja que el cuerpo se enfríe por completo.
Crema: Cocinamos una crema espesa a base de leche, maíz dorado y azúcar granulada, que dejamos enfriar por completo. Mezclar la mantequilla con el azúcar glass y añadir poco a poco la crema de pudín de ron enfriada.
Desembalaje de la prueba: Colocamos la crema yugoslava en capas de la siguiente manera: la capa de hojas, la mitad de la crema, el cuerpo de nuez, el resto de la crema y la segunda capa de hojas. Cubre el bizcocho con cuidado y refrigera por al menos 12 horas. ¡El buen gusto!
Unas vacaciones navideñas más
¡Esta crema huele y sabe a Navidad!
