Crujiente, más crujiente no puede estar, a todos les encanta así: El truco más sencillo para preparar el pollo más jugoso para chuparse los dedos
Hay un truco simple que puede convertir el pollo simple en un bocado crujiente, usando almidón de papa. Con la ayuda de freidoras de aire caliente, los fanáticos del pollo crujiente pueden disfrutar de este platillo sin mucho aceite, aunque lograr el crujiente perfecto puede ser un desafío.
En las redes sociales apareció una técnica que utiliza almidón de patata como ingrediente secreto, que rápidamente llamó la atención y obtuvo casi 250.000 me gusta. El almidón de patata puede soportar temperaturas más altas que el almidón de maíz tradicional, lo que lo hace ideal para freidoras.
Además de ser excelente para el pollo, el almidón de papa también es bueno para hacer tofu crujiente, alitas y calabacines fritos. También es una opción sin gluten, apta para personas que evitan el gluten.
¿Cómo utilizar correctamente el almidón de patata?
El proceso es sencillo:
- marinar trozos de pollo (salsa, jengibre, azúcar, sal, pimienta, vino, ajo, especias)
- agregue las claras de huevo y mezcle con cuidado
- Cubra el pollo marinado con almidón de papa antes de hornearlo.
- freír en freidora de aire caliente a 200 grados durante cinco minutos por ambos lados
Este método no sólo aumenta el crujido, sino que también mejora el sabor general del plato.
