¿Cuál es la cantidad de sal recomendada por la OMS que no se debe exceder para preservar la salud?
Existe una cantidad límite en la ingesta de sal indicada por la Organización Mundial de la Salud para evitar posibles problemas en el futuro.
Consumo excesivo de sal. Tiene un impacto significativo en nuestra salud y bienestar. A pesar de la pequeña cantidad de sal presente de forma natural en los alimentos que consumimos, el principal problema proviene de la adición de sal en los alimentos procesados y condimentos durante la preparación de las comidas.
La sal se encuentra escondida en una amplia gama de alimentos. Desde productos horneados hasta atún enlatado, puede contribuir a problemas de salud graves como aumento de la presión arterial, enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal, cálculos renales, riesgo de cáncer de estómago y osteoporosis.
Para garantizar un consumo saludable de sal, la Organización Mundial de la Salud recomienda no tomar más de 5 gramos de sal al díacon una reducción adicional para personas con problemas cardiovasculares y renales y personas mayores.
Los niños deben consumir menos de 2 gramos por día para prevenir futuros problemas de salud relacionados con la hipertensión. El consumo medio de sal en muchos países europeos supera con creces estas recomendaciones; Italia tiene un consumo medio de 11 gramos al día, especialmente en las regiones del sur.
Cómo limitar el consumo de sal, consejos eficaces
Para limitar el consumo de salse aconseja reducir progresivamente la cantidad utilizada durante la preparación de las comidas, permitiendo que el paladar se adapte a un sabor menos salado.
Y es importante leer las etiquetas de los alimentos para elegir aquellos con menos sal. Y prefiera condimentos alternativos como especias, limón, pimienta y hierbas. Enjuagar y escurrir las verduras y legumbres enlatadas puede ayudar a reducir el contenido de sal en los alimentos.
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Además de las elecciones individuales, la OMS destaca la importancia de que las industrias alimentarias y los gobiernos también adopten políticas para reducir el consumo de sal en la población. Como la reformulación de los productos salados y la eliminación de la sal de los alimentos disponibles en las entregas a domicilio.
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La elección de utilizar sal yodada puede resultar útil para integrar la ingesta de yodo en la dieta, sobre todo teniendo en cuenta que la dieta diaria cubre sólo una parte de las necesidades de este micronutriente.
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Aunque existen alternativas para obtener yodo, la sal yodada sigue siendo una solución sencilla para asegurar una ingesta adecuada de este importante nutriente. En última instancia, reducir el consumo de sal y tomar decisiones conscientes en nuestra dieta puede ayudar a proteger nuestra salud a largo plazo.
